導讀【導讀】生蠔有哪些營養價值？生蠔的營養價值高，很多人平時吃海鮮的時候會加上生蠔。但是大家吃生蠔的時候卻不知道生蠔的營養價值，今天就來和大家一起來了解一下生蠔....

【導讀】生蠔有哪些營養價值？生蠔的營養價值高，很多人平時吃海鮮的時候會加上生蠔。但是大家吃生蠔的時候卻不知道生蠔的營養價值，今天就來和大家一起來了解一下生蠔。

生蠔的營養價值

1、生蠔含有豐富的糖原，我們知道糖原能夠給身體提供豐富的動力，為身體恢復活力起到非常重要的作用，經常食用生蠔還可以起到提高免疫力的作用呢。

2、生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對于美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。

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生蠔的營養價值

8、生蠔里面含有豐富的蛋白質，而這些蛋白質里面又含有大量的優質的氨基酸，很多都是人體每日所必需的，它能夠起到起到解毒的作用，對于身體健康是非常有利的，因為它們可以將身體中的毒素清除出去，同時還可以降低膽固醇呢，所以對于動脈硬化能夠起到很好的預防作用。

9、生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;

10、生蠔中含有鉀，它可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。

11、生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

12、研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動。否則，一方面會使睪丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱;另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。

13、生蠔中含有硒，它能夠阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

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主料：生蠔、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油

做法

(1)新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。

(2)大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

(4)蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

(5)最后撒入蔥花點綴。

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烤生蠔

材料：(2只法式黑椒烤生蠔 2只黑椒烤生蠔)，生蠔4只(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蠔量)，黑胡椒粉1/8小勺(2只生蠔量)，鹽1/8小勺(2只生蠔量)，油1小勺，檸檬2片

做法

(1)生蠔刷洗干凈(吃完才想起要拍，結果把殼拿出來拍了，哈哈～)

(2)殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蠔殼內，撬開之后，用刀刃將生蠔與殼面粘連的地方切割開

(3)將上殼丟掉，再用小刀將生蠔與下殼面粘連的地方切割開

(4)用流水將生蠔沖洗干凈，碼上烤網，烤箱預熱，兩只生蠔均勻地撒上COOK100法式黑椒料

(5)另兩只生蠔均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蠔上均勻撒上鹽，每只生蠔上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鐘左右即可

芝士焗生蠔

材料：生蠔，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，芝士

做法

(1)生蠔從殼里挑出來，洗凈后放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鐘。

(2)生蠔的殼刷洗干凈備用。

(3)烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼里，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。

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(4)預熱后，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鐘即可。

豬手炆生蠔

材料：豬手、生蠔、八角、香料、上好醬油

做法

(1)將生蠔放入水中浸熟，水里放入姜、蔥、糖等調味料。

(2)將豬手出水，去除腥味。

(3)將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蠔湯，把豬手炆入味和軟爛。

(4)最后放入上好醬油調色，即可上碟。

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生蠔的營養價值

生蠔注意事項

一般人群均可食用

適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后食用;是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;

患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

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