導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享下酒佐餐都很受歡迎的“涼拌芹菜花生米”。涼拌芹菜花生米是一道降血壓的菜品，主料是芹菜和花生米，配....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享下酒佐餐都很受歡迎的“涼拌芹菜花生米”。

涼拌芹菜花生米是一道降血壓的菜品，主料是芹菜和花生米，配菜是胡蘿卜，調(diào)料是油，鹽等，經(jīng)過涼拌制作而成。花生米經(jīng)過提前浸泡，浸泡時加入花椒，八角，小蔥，生姜，大蔥，然后再煮熟就可以了。在家也能做，做法簡單，步驟詳細(xì)，讓我們一起看一下制作步驟吧。

【涼拌芹菜花生米】

材料：芹菜 花生米 胡蘿卜

輔料：小蔥 大蔥 生姜

調(diào)料： 植物油 食鹽 芝麻香油 八角 花椒

做法：

1. 將紅皮花生米倒入到大碗中，加入開水，花椒

2. 加入八角，小蔥，大蔥，生姜，用手抓勻浸泡2小時

3. 胡蘿卜一根，先切成寬條，再改刀切成胡蘿丁

4. 擇洗干凈的芹菜，切去兩端然后切成小段，切好放入盤中備用

5. 燒一鍋開水加入食鹽，植物油，下入胡蘿卜和芹菜丁進(jìn)行焯水

6. 焯水2分鐘左右，控水撈出到盤內(nèi)

7. 將泡好的花生米連水和輔料一起倒入鍋中大火煮開

8. 然后轉(zhuǎn)中火煮8分鐘，8分鐘后將花生米控水撈出到大碗中，

9. 倒入焯水的芹菜和胡蘿卜，加入食鹽和芝麻香油

10. 攪拌均勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 花生米用開水浸泡兩個小時，加入花椒，八角，蔥，姜抓勻

2、 經(jīng)過浸泡的花生米連同水和輔料一起倒入鍋內(nèi)，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮8分鐘即可

3、 芹菜和胡蘿卜切成丁，加食鹽和植物油焯水2分鐘

涼拌芹菜花生米下酒佐餐都很受歡，芹菜顏色翠綠，花生米入味，加了胡蘿卜丁，看著更加有食欲，清爽開胃，爽口解油膩，也可以做早餐，晚餐的小菜，按照上述步驟制作，保證一次性成功，學(xué)會了做給家人吃，可以多做一點，隨吃隨拌，希望您能夠喜歡。