導(dǎo)讀茭白是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食材，很多朋友也比較愛(ài)吃，今天就來(lái)跟大家分享一道茭白非常不一樣的做法，茭白炒肉片。這樣做出來(lái)的茭白鮮嫩入味，非常好吃，而且還可以在最大....

茭白是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食材，很多朋友也比較愛(ài)吃，今天就來(lái)跟大家分享一道茭白非常不一樣的做法，茭白炒肉片。這樣做出來(lái)的茭白鮮嫩入味，非常好吃，而且還可以在最大程度上保留它的營(yíng)養(yǎng)。如果你平時(shí)也比較喜歡吃茭白，那么這道茭白炒肉片絕對(duì)是你不可以錯(cuò)過(guò)的。你喜不喜歡這樣做法簡(jiǎn)單的茭白炒肉片呢？如果你也喜歡，接下來(lái)咱們就一塊看一下茭白炒肉片具體的烹飪步驟吧。

【茭白炒肉片】

【烹飪食材】茭白，小米辣，小蔥，大蒜，胡蘿卜，木耳，豬瘦肉，食用油，老抽，食鹽，生抽，蠔油

【烹飪步驟】

1、茭白炒肉片，這樣做出來(lái)的美食特別好吃，鮮嫩入味，營(yíng)養(yǎng)豐富，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下茭白炒肉片需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的茭白，吃多少準(zhǔn)備多少，再準(zhǔn)備3~5根小米辣，一根小蔥，三瓣大蒜，一根胡蘿卜，一小把干木耳，一小塊豬瘦肉，適量的食用油，老抽，食鹽，生抽和蠔油就可以了。準(zhǔn)備完成這些烹飪食材之后咱們接下來(lái)就可以開(kāi)始茭白炒肉片的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的茭白取出來(lái)，將茭白放到一個(gè)大盆中，加入適量的清水，將茭白充分清洗干凈，清洗完了之后再用削皮刀削去茭白的外皮。茭白去皮之后可以再?zèng)_洗一遍，然后控一下水分。等表面幾乎沒(méi)有水分的時(shí)候放到案板上切成片，然后再將它放到盤(pán)中備用。

3、在蒸鍋中加入適量的冷水，然后放上蒸屜，再把茭白放在蒸屜上大火蒸5分鐘。在蒸茭白的時(shí)候，咱們切一點(diǎn)小米辣，蔥花，蒜片放到盤(pán)中備用即可。胡蘿卜洗凈去皮切片放在盤(pán)中備用。

4、準(zhǔn)備好的木耳，在處理各種食材之前就要提前泡發(fā)上，這樣會(huì)節(jié)省很多時(shí)間，而且這樣木耳也會(huì)泡發(fā)得比較好。把泡好的木耳洗凈，然后放到盤(pán)中備用就可以了。取出豬瘦肉，把豬肉清洗干凈，然后咱們?cè)賹⒇i瘦肉切成薄片，切完之后將它放在盤(pán)中。

5、茭白蒸好之后將其取出放到一旁待用，接下來(lái)將炒鍋燒熱，多倒上一點(diǎn)油，放入肉片炒至肉片變色。豬肉片變色之后加入蔥，姜，小米椒，爆炒出香味，然后加上一點(diǎn)老抽炒至上色。接下來(lái)將木耳胡蘿卜片放進(jìn)去大火翻炒一分鐘。

6、這些食材在鍋中翻炒一分鐘之后咱們?cè)傧蚶锩婕尤胝艉玫能?，用大火繼續(xù)翻炒。將它們?nèi)糠淳鶆蛑笤蹅冮_(kāi)始調(diào)味，放一點(diǎn)食鹽，生抽，蠔油。這三種調(diào)味料一定要適合自己的口味。繼續(xù)用大火翻炒一分鐘即可關(guān)火出鍋裝盤(pán)，一道美味的茭白炒肉片就完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、茭白的外皮一定要去得干凈一點(diǎn)，而且茭白片不要切得太薄或者太厚。

2、在最后烹飪的時(shí)候一定要用大火烹飪，這樣吃起來(lái)的口感和味道才會(huì)比較好。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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