導讀擁有1700多年歷史的傣家人，一直傳習著以糯米飯為主食的習慣。由于糯米粘性較好，傣家人便將蒸熟的糯米飯，用手鞣制成團直接食用。特別是傣家人出田種地、走親訪友....

擁有1700多年歷史的傣家人，一直傳習著以糯米飯為主食的習慣。

由于糯米粘性較好，傣家人便將蒸熟的糯米飯，用手鞣制成團直接食用。

特別是傣家人出田種地、走親訪友或出遠門做生意時，用芭蕉葉包上糯米飯、自制腌菜、或火燒肉類等食品再出發，簡單卻美味，不管出去多久，都不會挨餓。

蒸熟的糯米飯、生菜類、涼拌菜、米線、烤制魚肉、咸鴨蛋、各式水果……可以根據食客的喜好和季節的變化，添置各種不同口味的食材。

手抓飯的各種菜式尊重了天然食物的本味，咸香爽辣甜適口，抓起軟軟的米飯和菜送進口中，加快了進餐的速度，便捷又美味。

把烹飪食材、制作食具簡化，才能有更多的時間去品嘗美味，享受生活。

一片葉子，盛放的是包容與對自然的尊崇；一條瀾滄江，孕育的是多元文化與民族和睦。