導讀點了一桌子菜了，吃得飽飽的。但只要一道酸香爽滑的涼拌木耳一上桌，還是忍不住要夾兩筷子。我們很多時候都能吃到涼拌木耳這道世界名菜，不過很多時候吃到的不過就是木....

點了一桌子菜了，吃得飽飽的。但只要一道酸香爽滑的涼拌木耳一上桌，還是忍不住要夾兩筷子。

我們很多時候都能吃到涼拌木耳這道世界名菜，不過很多時候吃到的不過就是木耳撒點泡椒水。

真正好吃的涼拌木耳不僅是店內必點，而且是流連忘返。今天就把味蕾交給天宇，一道店用的涼拌木耳做法讓你做的涼拌木耳備受期待：

食材詳細

優質木耳

洋蔥絲

香菜

蒜

川香油辣子風味

小米椒

鹽

生抽

白糖

淀粉

醋

步驟詳細

1.木耳放碗里，加一勺白糖，一勺淀粉

2.倒入溫水，浸泡一個小時

3.隨后倒入大盆當中，再加入一些清水清洗干凈

4.然后就開始大火煮十幾秒燙熟撈出

5.放涼后倒入碗里面，加勺鹽、白糖、生抽、半勺陳醋、川香油辣子風味、再來幾滴香油、一首蒜沫、小米椒、洋蔥絲、香菜

6.抓拌均勻，裝盤

天宇有話說

開局一盤木耳，味道全靠調味料。很多教程里面的調料其實很簡單很家常，我用白糖和醋搭配，整盤味道更加清爽，油辣子的加入使得爽脆的同時加入鮮香麻辣，一口下去極致爽麻，真正地定心菜品，做了這道菜顧客跑不了，家人都說好。

當然其中的所有食材天宇里面都有所提供，如果有缺的可以留言關注我們喔。