導(dǎo)讀入冬這菜最便宜，教你這樣炒，不放肉卻比肉菜還香，特下飯！進(jìn)入11月份，還有幾天就要立冬了，冬儲(chǔ)大白菜這會(huì)也拉開(kāi)了序幕，在北方，每年入冬前人們都會(huì)買(mǎi)一些大白菜....

入冬這菜最便宜，教你這樣炒，不放肉卻比肉菜還香，特下飯！

進(jìn)入11月份，還有幾天就要立冬了，冬儲(chǔ)大白菜這會(huì)也拉開(kāi)了序幕，在北方，每年入冬前人們都會(huì)買(mǎi)一些大白菜儲(chǔ)存過(guò)冬，以備不時(shí)之需，白菜耐放，放一冬天都不會(huì)壞的。現(xiàn)在白菜剛上市價(jià)格也便宜，才幾毛錢(qián)一斤，我也買(mǎi)了一些回來(lái)。

白菜有營(yíng)養(yǎng)吃法也多，不論熱炒還是燉菜，或者做餡包餃子蒸包子都非常好吃，雖然白菜便宜，但是這會(huì)肉貴呀，今天我們就來(lái)做一道素菜，不放肉但是比肉菜還香還下飯！這道素菜就是白菜炒粉條，看似很簡(jiǎn)單的一道炒菜，但是要想做的好吃也是有小竅門(mén)的，炒好的粉條不黏不坨，根根分明，還勁道，白菜口感也是脆爽鮮嫩剛剛好，所有細(xì)節(jié)全都在下邊的制作過(guò)程中，一起來(lái)看看吧！

【白菜炒粉條】食材：大白菜、粉條、蔥、八角、生抽、老抽、蠔油、鹽、辣椒

【做法及步驟】

1、白菜、粉條、大蔥準(zhǔn)備好，炒白菜的時(shí)候盡量挑選這種包頭的白菜，菜葉多菜幫少，炒出來(lái)的白菜好吃，而且也不會(huì)有太多湯汁出來(lái)。

2、粉條先用水煮一下，煮到8成熟的樣子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因?yàn)榉蹢l是曬干的非常不好軟，所以我們要提前煮一下，煮好的粉條撈到?jīng)鏊锝荩@樣就不會(huì)粘在一起了，粉條最好用紅薯粉，口感勁道不易碎。

3、白菜切成菱形塊，大蔥切好備用。

4、鍋里放油，放入八角、蔥花熗鍋，大家記住在炒素菜的時(shí)候，要想炒出肉的味道，我們?cè)跓湾伒臅r(shí)候放入幾粒八角，味道立馬就會(huì)不一樣了。

5、倒入白菜，然后倒入一勺蠔油、少許老抽。

6、放入一勺生抽和一勺鹽調(diào)味，炒粉條的時(shí)候鹽要先放，讓白菜出點(diǎn)湯汁，因?yàn)榉蹢l會(huì)吸收水分的，如果是素炒白菜則最后放鹽。

7、放入煮好的粉條，大火快炒，不停翻動(dòng)，防止粉條粘鍋。

8、炒熟之后再放點(diǎn)辣椒圈，增加口味，這樣一盤(pán)白菜炒粉條就好了，粉條不黏也不坨，根根分明，而且口感也很勁道，白菜要想口感脆爽鮮嫩就是縮短炒的時(shí)間，所以粉條要提前煮好，倒進(jìn)去一起翻炒入味便可以了。

入冬這菜最便宜，教你這樣炒，不放肉卻比肉菜還香，特下飯！一道簡(jiǎn)單的白菜炒粉條就好了，色香味俱全，只要注意以上制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)，大家都可以炒出下飯的白菜粉條的！

我是花凝雨嫣，今天的白菜炒粉條的做法就分享到這里了，希望對(duì)您有幫助，感謝您的每一個(gè)贊和關(guān)注，感謝大家的支持！本文系作者原創(chuàng)，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載，盜圖及搬運(yùn)！