導(dǎo)讀山上有一種叫黑棗的野果，霜打后才好吃，曾是兒時(shí)的零食，如今20塊錢一斤已難買到，不知你有沒(méi)有吃過(guò)？黑棗學(xué)名君遷子，在很多地方也叫軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗....

山上有一種叫黑棗的野果，霜打后才好吃，曾是兒時(shí)的零食，如今20塊錢一斤已難買到，不知你有沒(méi)有吃過(guò)？

黑棗學(xué)名君遷子，在很多地方也叫軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等等，大家對(duì)它一定并不會(huì)感到陌生。一直以來(lái)在很多人的印象中，黑棗本身就屬于棗類水果的一種。畢竟黑棗不但名字中帶有棗字，而且除了顏色以外，不論是外形，還是大小，幾乎都和我們常吃的棗一模一樣。

但其實(shí)黑棗雖然叫棗，但卻并不是棗，它是柿科柿屬類水果，和我們常吃的柿子同屬一類，是地地道道的柿子。并且和柿子一樣，黑棗果皮初時(shí)是青色，慢慢地變黃，但這個(gè)時(shí)候并不可以去吃，吃起來(lái)非常的澀，難以下口，需要到霜降經(jīng)過(guò)霜打之后開始變黑，慢慢的發(fā)生褶皺，干癟的成為一粒粒黑色棗子的模樣，這時(shí)候才可以吃。

而且霜打后的黑棗吃起來(lái)軟糯香甜，口感非常的細(xì)膩，味道濃厚甘甜，軟軟甜甜的，就像甜甜的蜂蜜一樣，特別的美味好吃。另外黑棗不僅可以當(dāng)作水果直接去吃，還可以像我們常吃的柿子一樣制作成柿餅，以及制糖，釀酒，制醋等等。

就是因?yàn)檫@樣，在曾經(jīng)零食遠(yuǎn)沒(méi)有如今豐富的時(shí)候，對(duì)于很多農(nóng)村娃來(lái)說(shuō)，每年在黑棗成熟的時(shí)候，都特別的期待，是很多人兒時(shí)最愛(ài)的零食。同時(shí)也是很多人兒時(shí)最深刻的回憶，經(jīng)常和小伙伴們一起，在霜降過(guò)后，三兩成群的滿山去尋找采摘黑棗。

當(dāng)然了，黑棗除了吃起來(lái)足夠的美味好吃以外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的不錯(cuò)，含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)，等多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常的全面均衡。

除此之外，黑棗還有著一定的藥用價(jià)值，自古就是不可多得的藥食兩用水果。在我國(guó)自古流傳的“一日三顆棗，容顏永不老”的民諺，其實(shí)說(shuō)的原本就是黑棗，而不是我們經(jīng)常說(shuō)的大紅棗。并且一直以來(lái)黑棗還有著“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美譽(yù)，自古就受到了很多人的歡迎和喜愛(ài)，同時(shí)也留下很多關(guān)于黑棗的詩(shī)句與贊美。

但就是這種在以前，種植和野生的非常的多，農(nóng)村隨處可見(jiàn)的黑棗。現(xiàn)如今卻沒(méi)有多少黑棗可以采摘了，并且其價(jià)格已經(jīng)賣到20塊錢一斤了，而且有錢也不一定能買到，因?yàn)楹跅棙潆m然很容易種植，價(jià)格也不低，但卻很少有人大面積種植，種植數(shù)量也是逐年的下降，現(xiàn)在已經(jīng)主要用于給柿子樹作為跕木使用。

而之所以會(huì)少有人種植，那是因?yàn)椋跅楇m然好吃，但甜度太高，吃幾顆之后就會(huì)感覺(jué)發(fā)膩，真的是太甜了。而且過(guò)去的黑棗有核，吃起來(lái)是吃一口，吐一口，相當(dāng)?shù)穆闊髞?lái)嫁接技術(shù)改良之后，才有了無(wú)核的黑棗，但因?yàn)樘穑彩蔷窒蘖舜蟊姷目谖丁?/p>

另外黑棗糖分太高，重量十分的沉，不但重量沉，吃到胃里，少量沒(méi)事，吃得稍微多一些，就會(huì)感覺(jué)胃沉，難受，所以只能少吃，而不能像其他果實(shí)一樣，可以敞開的吃。就是因?yàn)檫@樣，才導(dǎo)致如今黑棗已難買到，想吃的話得靠運(yùn)氣。