導(dǎo)讀雞鴨魚肉、年糕餃子、蛋糕點(diǎn)心……這是我們過(guò)年都會(huì)吃到的傳統(tǒng)美食。不過(guò)，最近幾年，經(jīng)常有人說(shuō)“每逢佳節(jié)胖三斤”，因?yàn)檫^(guò)年實(shí)在是有太多美食了！到底怎么吃才能既健....

雞鴨魚肉、年糕餃子、蛋糕點(diǎn)心……這是我們過(guò)年都會(huì)吃到的傳統(tǒng)美食。不過(guò)，最近幾年，經(jīng)常有人說(shuō)“每逢佳節(jié)胖三斤”，因?yàn)檫^(guò)年實(shí)在是有太多美食了！

到底怎么吃才能既健康，又不長(zhǎng)胖呢？

1.心中有數(shù)健康

春節(jié)是闔家團(tuán)圓的日子，熱鬧高興之余，飲食健康早就被拋在了腦后。不過(guò)，為了防止過(guò)節(jié)就長(zhǎng)胖，大家還是不能忘記健康飲食和膳食平衡的原則。

我們還是要做到心中有數(shù)健康，不論是在自己家里，還是在外面和朋友聚餐，飲食也要盡量按照我國(guó)膳食指南的推薦，合理飲食、平衡膳食，避免暴飲暴食。

2.注意葷素搭配，保持食物的多樣性

傳統(tǒng)的春節(jié)餐桌上總是少不了各種大魚大肉，恨不得全部都是葷菜，好像這樣才叫過(guò)大年。大魚大肉雖然豐盛，卻并不符合現(xiàn)在的健康理念，畢竟我們已經(jīng)不是三十年前了，生活發(fā)生了很大改變，還這樣吃，不僅容易長(zhǎng)胖，還非常不利于血脂、血壓和血糖的控制。

建議春節(jié)飲食要注意葷素搭配。動(dòng)、植物性食物搭配烹調(diào)，可以在改善菜肴色香味的同時(shí)，提供各類營(yíng)養(yǎng)成分，就可以減少攝入的能量。

同時(shí)，還要注意食物多樣化。我國(guó)膳食指南推薦我們每天吃12種以上食物，每周要吃25種以上食物，每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類食物。

3.菜品再多、酒水再美，主食不能少

過(guò)節(jié)期間，很多人會(huì)因?yàn)楹攘颂嗑扑嬃希粤撕芏喔叩鞍住⒏咧臼澄铮亲右稽c(diǎn)也不餓，就不吃主食了。建議大家千萬(wàn)不要放縱自己“敞開肚皮”大吃魚和肉，而不吃米、面、雜糧、豆類、薯類等主食。

我國(guó)膳食指南認(rèn)為，食物多樣、谷類為主是平時(shí)膳食的主要特征。谷類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源，也是B族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，因此，每天都應(yīng)該吃一定量的全谷物和雜豆類及薯類食物。

建議春節(jié)期間不要只吃白饅頭、白米飯，盡量增加一些全谷物、雜糧以及雜豆。主食要多吃全谷物和雜豆類及薯類食物，減少白饅頭白米飯。比如，在做飯、做饅頭的時(shí)候加一些糙米，燕麥、小米等。

全谷物和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)都有很大好處。

如果在外就餐，就更容易忽視主食。建議點(diǎn)餐時(shí)，首先點(diǎn)主食，不要只點(diǎn)肉菜和酒水。吃的時(shí)候最好讓服務(wù)員把主食和菜肴一起上，不要在用餐結(jié)束才最后上主食，因?yàn)榈阶詈蠡揪秃苌贂?huì)吃主食了。

4.切勿只顧吃喝，不運(yùn)動(dòng)也不行

春節(jié)期間，很多人都喜歡宅在家里，大吃大喝不運(yùn)動(dòng)。食物攝入量和身體活動(dòng)是保持能量平衡、維持健康體重的重要因素。如果吃得過(guò)多而不運(yùn)動(dòng)，就很容易造成多余的能量在體內(nèi)儲(chǔ)存，導(dǎo)致肥胖。

建議大家在春節(jié)期間也要盡量抽出時(shí)間進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。比如，拜年、走訪親朋好友的時(shí)候多出去走動(dòng)，不要只顧著吃喝、打麻將、開黑打游戲， 一起出去活動(dòng)，既可以交流感情，也能避免只吃不動(dòng)了。

5.食量要適度，切勿暴飲暴食

你知道春節(jié)期間醫(yī)院最常見的病人是哪一類嗎？是消化系統(tǒng)疾病，比如急性胃腸炎、急性胰腺炎、胃出血、胃潰瘍等等。這主要是因?yàn)榇汗?jié)期間聚餐頻繁，菜肴極為豐盛，很容易吃太多。

據(jù)北京市急救中心數(shù)據(jù)，2017春節(jié)長(zhǎng)假期間，北京急救中心共派出急救車輛近七千次，其中與暴飲暴食有關(guān)的消化系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病占近三分之一。

如果你不希望自己的春節(jié)假期在醫(yī)院的病床度過(guò)，春節(jié)飲食應(yīng)當(dāng)有意識(shí)地控制攝入食物總量，不要吃太多。

除了有意識(shí)地進(jìn)行總量控制，還有些小技巧可能對(duì)你有用。

比如正式吃飯前先喝一碗湯，這樣有助于消化液分泌，也可以占據(jù)一部分胃容量，避免吃得太多。吃的時(shí)候適當(dāng)吃些水果和雜糧、谷類，因?yàn)樗卟恕㈦s糧和谷類可以提供較高的飽腹感，讓你少吃一點(diǎn)其他的大魚大肉。