導讀這菜3塊錢1斤，隔三差五炒一盤，一覺睡到天亮，睡得香北方的冬天特別冷，人們晚上休息的時間明顯要比夏天早很多，正所謂，冬天就是一個休眠的季節。還有一個多月的時....這菜3塊錢1斤，隔三差五炒一盤，一覺睡到天亮，睡得香

北方的冬天特別冷，人們晚上休息的時間明顯要比夏天早很多，正所謂，冬天就是一個休眠的季節。還有一個多月的時間就要過年了，我們公司也迎來了最忙的時候，白天忙綠一整天，精神高度緊張，所以最近一段時間失眠也成了家常便飯，像昨天晚上，十點躺到床上，眼睛上下眼皮在打架，但就是睡不著，最后翻過來覆過去一直到凌晨兩三點才睡著。

晚上失眠睡不好就會影響第二天工作和學習的精神狀態，所以大家還是要學會用不同的方式緩解緊張的情緒，另外還可以在飲食上多吃一點幫助睡眠的食物，這樣就可以很好的緩解失眠了。冬天除了大白菜和蘿卜，還有茼蒿也是很常見的一種食材，茼蒿在冬天也算是為數不多的綠葉蔬菜，價格便宜，我們這里只要3塊錢一斤，由于它散發著一股特殊的香氣，所以深受人們的喜歡。

正是茼蒿散發的這種香氣具有增進食欲促進消化的作用，并且所含的其他營養物質，還具有健脾養胃、安神養心、穩定情緒、幫助睡眠、防止記憶力衰退的作用，由此可見，經常失眠的朋友在平時不妨多吃茼蒿。茼蒿的家常做法有很多，可以涼拌也可以煎炒，冬天天冷吃涼拌菜會損傷腸胃，所以今天和大家分享一道清炒茼蒿，簡單炒一炒清香開胃下飯，隔三差五吃一盤，告別失眠，一覺睡到大天亮，睡得香，整個人都有精神。

【清炒茼蒿】

步驟一：茼蒿摘掉黃葉和老莖，洗干凈甩干水分，切成段。

步驟二：干辣椒切小段，蔥洗干凈切細絲，姜去皮切細絲，大蒜剝皮切片。

步驟三：起鍋熱油，油熟后放入蔥絲、姜絲、蒜片、干辣椒，煸炒出香味。

步驟四：然后倒入茼蒿，大火快速翻炒，直到茼蒿斷生，開始變顏色并且變軟。

步驟五：然后撒入適量食鹽，翻炒均勻后即可盛出裝盤食用。

小貼士：

1、茼蒿的老莖是不好吃的，并且怎么炒都嚼不爛，所以老莖一定要摘去。

2、如何判斷老莖呢？最好最直接的辦法就是用手掐一下莖，掐斷的表示很嫩，掐不斷的就代表是老莖了。

3、茼蒿特別容易熟，并且還含有大量的水分，所以在炒的過程中要用大火翻炒，并且要快，要不然會影響賣相和口感的。

大家好！我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧。你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！本文原創，如有抄襲必將追究到底。