導讀夏日快到了，炎熱的天氣最好的就是來一道酸涼可口的涼拌菜了。By火麻油美食全集用料土豆1個紅辣椒四個蒜三瓣蔥半顆耗油一勺玖盛京火麻油半勺香醋一勺辣椒油一勺白糖....

夏日快到了，炎熱的天氣最好的就是來一道酸涼可口的涼拌菜了。

By 火麻油美食全集

用料

• 土豆 1個
• 紅辣椒 四個
• 蒜 三瓣
• 蔥 半顆
• 耗油 一勺
• 玖盛京火麻油 半勺
• 香醋 一勺
• 辣椒油 一勺
• 白糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、土豆洗凈去皮，刨絲。

2、刨好的土豆絲放到水中洗凈淀粉，撈出再放進清水中泡，一定要洗凈淀粉后，再泡水這樣才會清脆爽口。

3、鍋里燒開水，放進土豆絲水再開后，撈出放入冰水，沖洗干凈。

4、土豆絲撈出瀝干水，裝到容器里，辣椒，蔥，蒜切好待用。

5、把配料都放到土豆絲上，倒入玖盛京火麻油攪拌均勻，放到冰箱冰凍二十到三十分鐘即可。

6、冰箱取出，裝盤，做好了，開吃時候開始。

小貼士

土豆絲第一，一定要水中洗去淀粉；第二，一定要再次泡水，這樣才會夠脆；第三，可以根據條件，放到冰箱中冰鎮，口味回更佳。

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