導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：春天易上火，建議少吃肉多吃豆腐！推薦5種好吃的做法，好吃不上火春天的氣候比較干燥，如果吃的不對(duì)，很容易上火，導(dǎo)致身體不適，比如口腔潰瘍，牙齦腫痛等，想....

導(dǎo)語(yǔ)：春天易上火，建議少吃肉多吃豆腐！推薦5種好吃的做法，好吃不上火

春天的氣候比較干燥，如果吃的不對(duì)，很容易上火，導(dǎo)致身體不適，比如口腔潰瘍，牙齦腫痛等，想要避免這些情況發(fā)生，要在飲食上多注意，盡量多吃素少吃肉，清淡飲食，這樣做才好順利過(guò)春天。素菜代表性最強(qiáng)的要數(shù)豆腐了，價(jià)格十分便宜，人人吃得起，還能做出豐富多樣的菜肴。春天易上火，建議少吃肉多吃豆腐！推薦5種不同做法，好吃不上火！這幾道菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，比吃肉香，適合春季吃，快來(lái)看看吧。

一、豆腐酸辣湯

這道湯雖有一個(gè)辣字，但并沒(méi)有辣椒，是胡椒粉體現(xiàn)出的味道。這道湯非常開(kāi)胃，當(dāng)沒(méi)有食欲時(shí)，可以這么做，保準(zhǔn)喝后胃口大開(kāi)。

準(zhǔn)備幾樣食材，分別有嫩豆腐、金針菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋。木耳用溫水浸泡，泡軟泡發(fā)后清洗干凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜去皮洗凈切成細(xì)絲，金針菇洗凈待用。嫩豆腐切小條待用。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入蔥段，爆鍋后倒入胡蘿卜、金針菇、木耳翻炒，炒到食材打蔫后加水。

放入嫩豆腐，大火煮開(kāi)，加鹽、胡椒粉、生抽、醋調(diào)味，倒入少許淀粉水勾芡。

再倒入蛋液，煮出蛋花，這樣豆腐酸辣湯就做好了。

二、香椿拌豆腐

這道湯最簡(jiǎn)單，幾步就搞定了，一看就會(huì)做。現(xiàn)在正是吃香椿的時(shí)候，用它拌豆腐非常可口，快試試，吃后不上火。

香椿取最嫩的部分，多清洗幾遍。豆腐沖洗干凈切成小丁待用。

鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，把豆腐放進(jìn)去焯水，一分鐘后撈出，再倒入香椿焯水，變色后撈出，過(guò)涼擠掉水分。

香椿切碎末放進(jìn)豆腐內(nèi)，加少許生抽、香油，混合均勻就可以吃了。

三、蝦仁豆腐

春天適合吃的清淡些，但不用頓頓吃素，可以適當(dāng)吃些蝦仁，低脂營(yíng)養(yǎng)高，烹飪出來(lái)的菜肴也都很清淡，適合春季食用。這道蝦仁豆腐就很不錯(cuò)，鮮美極了。

蝦仁去掉蝦線，沖洗后加鹽、胡椒粉抓拌幾下，腌制十分鐘。嫩豆腐沖洗一下切成小塊。為了美觀，可以添加少許西藍(lán)花或者胡蘿卜，洗凈焯水即可。

熱鍋涼油放入蒜末爆香，再倒入豆腐塊，輕輕翻動(dòng)幾下加少許清水。等待十幾秒鐘再放蝦仁進(jìn)去。

蝦仁變色后西藍(lán)花或者胡蘿卜，加鹽、雞精調(diào)味，最后收汁就好了。

四、豆腐蔬菜餅

這款豆腐蔬菜餅，可以當(dāng)菜也可以當(dāng)主食，孩子見(jiàn)了非常喜歡吃，軟軟的香香的很好吃，制作時(shí)搭配了很多食材，做起來(lái)也簡(jiǎn)單，屬于簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)高的類(lèi)型。

準(zhǔn)備一些食材，老豆腐、胡蘿卜、雞蛋、香蔥。老豆腐捏碎，胡蘿卜切細(xì)絲再切碎，香蔥切蔥花。

食材都放一起后打入雞蛋，再加少許面粉混合，加面粉是為了增加黏性，翻面的時(shí)候不容易散，但不要加多了，少一點(diǎn)更好吃。

平底鍋預(yù)熱加油，溫?zé)釙r(shí)調(diào)小火開(kāi)始做餅，取一些餡料放手心，團(tuán)成圓形放進(jìn)鍋內(nèi)，輕輕按壓成小餅。

一面煎微黃后翻面，再將另一面也煎好，這樣豆腐蔬菜餅就做好了。

五、肉末豆腐

這道菜非常下飯，做一盤(pán)可以連吃兩碗米飯，味道清淡不辛辣，老少皆宜，不知道怎么吃的時(shí)候可以這么做。

豬肉剁成小肉末，嫩豆腐切成小丁，香蔥切蔥花，大蒜切蒜末。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆香，倒入肉末翻炒，炒變色時(shí)倒入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒。

炒均勻后加少許開(kāi)水，倒入豆腐塊，燜煮兩分鐘，最后倒入蔥花即可。

以上五種做法都很好吃，也都很簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。