導讀每年“二月二”，陜西關中人都有炒豆子的習俗，人們會炒玉米豆、黃豆、棋子豆（面蛋蛋），寓意金豆開花、五谷豐登，以示吉慶。豆豆既給在家的人吃，還要留下一部分送給....

每年“二月二”，陜西關中人都有炒豆子的習俗，人們會炒玉米豆、黃豆、棋子豆（面蛋蛋），寓意金豆開花、五谷豐登，以示吉慶。豆豆既給在家的人吃，還要留下一部分送給至親。吃炒豆也叫“咬蟲”，也就是俗話說的“咬了蟲，牙不疼”。

我們家這邊的人是用沙土炒豆子還有面豆，吃起來有時候還有土的味道，咯嘣咯嘣的，特別脆，牙不好的還真的咬不動，向老娘請教了一下做法，給大家分享一下！

1.準備黃豆若干，沙土（黃土崖邊的土），需要準備的材料超少，但是可不是很簡單哦，這個土可是需要去挖的。

2.頭一天把豆子泡好，泡一晚上。

3.在院子里支一個大鍋，把土放到鍋里炒熱，然后倒入泡好的黃豆。

5.經過了足足一個小時的慢火翻炒，終于黃燦燦的豆子炒熟了，上圖瞅瞅。

6.給大家上個近圖瞅瞅，豆子都樂開花了。

小編再絮叨幾句，大家也可以用發(fā)面切成小方塊，放點花椒粉、鹽，可以做出來炒面豆，那個吃起來也很香，小時候都喜歡在口袋里裝很多，然后大家出去吃吃你家的，嘗嘗我家的，樂趣無窮。