導讀家屬上班前欽點的，必須安排起來~自己做雖然外形丑了點，味道真的甩外面飯店幾條街哦！比起傳統的泡上糯米等幾小時，再蒸再炸，用糯米粉就省時省力多了，口感也會更細....

家屬上班前欽點的，必須安排起來~自己做雖然外形丑了點，味道真的甩外面飯店幾條街哦！ 比起傳統的泡上糯米等幾小時，再蒸再炸，用糯米粉就省時省力多了，口感也會更細膩。這里用煎的比起油炸也更健康哦！ 紅糖液一次也可以多做一點密封冷藏，用途多多哦~ 揉面團的時候水一定要分次加入，再預留10-20g哦，不用品牌的糯米粉吸水量會有差異。不成團就再加水，稀了加糯米粉。最后的面團一定是偏軟的哦。

By 流云飄又飄

用料

• 糯米粉 250g
• 溫水 145左右
• 紅糖 100克
• 水 80克
• 黃豆粉或者花生碎 適量

做法步驟

1、糯米粉中分次加入水，用筷子攪成絮狀。

2、再用手揉成光滑偏軟的面團

3、用保鮮膜或者保鮮袋把面團貼面靜置一會。這樣能防止面團變干。

4、不粘鍋把紅糖和清水小火化開，熬成圖片這種能成一條線的狀態就好了。 這里的狀態靈活掌握，覺得太稀多熬一會，太濃了可以再加水。

5、用手或者搟面杖，把面團整理成一個長方形，再切條。

6、切條后覺得不好看的地方再整理一下

7、或者用手搓成長條也行。

8、不粘鍋加點油，小火慢煎。這個時候可以蓋上鍋蓋燜一會。一定是小火哦！不然外面都焦了，里面還是生的！ 油其實多點煎出來更香更脆。

9、煎至金黃就搞定了~

10、淋上紅糖液和黃豆粉或者花生碎的就可以開吃了~趁熱吃口感賊棒！ 花生碎是家屬要求的，個人感覺比黃豆粉更香啊~

小貼士

揉出來的面團一定偏軟才更好吃哦！ 煎糍粑的時候一定要小火！有不粘鍋盡量用不粘鍋，不然煎的時候就杯具了。煎的時候面團之間也要留點間距，不然粘一堆了，哈哈

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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