導(dǎo)讀我家兩個女兒都特別喜歡吃蛋糕類的甜品，也是因為她們喜歡吃，我也慢慢學(xué)會做一些簡單的蛋糕，時不時就會給孩子們烤一些。平時做蛋糕都是用烤箱，最近空氣炸鍋用得多一....

我家兩個女兒都特別喜歡吃蛋糕類的甜品，也是因為她們喜歡吃，我也慢慢學(xué)會做一些簡單的蛋糕，時不時就會給孩子們烤一些。

平時做蛋糕都是用烤箱，最近空氣炸鍋用得多一些，放6寸蛋糕模具剛剛好，干脆就用空氣炸鍋做了6寸可可戚風(fēng)蛋糕，留給孩子放學(xué)吃，松軟美味好吃，孩子們也都很喜歡。

可可戚風(fēng)蛋糕的做法并不難，只是在平時常做的原味戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)上，增加了可可粉，烤出來的蛋糕甜而不膩，松軟美味，好吃極了，用空氣炸鍋也比較省事。

正好有小伙伴說家里只有空氣炸鍋，沒有烤箱，偶爾想做個蛋糕，卻沒有合適的食譜可以參考，所以我就寫了這個食譜，食材簡單，做法簡單，容易操作，做出來的蛋糕非常好吃，喜歡的話就請仔細(xì)看下面的食譜吧！

【6寸可可戚風(fēng)蛋糕】

需要的食材：純牛奶40g、玉米油20g、雞蛋3個、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g。

6寸可可戚風(fēng)蛋糕的詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材，油可以用玉米油，也可以換成黃油，或者其它沒有特別味道的食用油。如果想做無油蛋糕，也可以將玉米油等量替換成純牛奶。

2、先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里，可保證容器無油無水、干燥的狀態(tài)；

3、將牛奶和玉米油倒入蛋黃碗里，常規(guī)步驟是牛奶和玉米油先在一個容器里攪拌至充分融合，再和蛋黃混合在一起；這樣一起攪拌，也是可以的。需要用手持?jǐn)嚢杵鞫鄶嚢枰粫海?/p>

4、再將低筋面粉和可可粉分別過篩到蛋黃碗里，為防止結(jié)塊，一定要過篩；

5、用攪拌器將低筋面粉和可可粉與蛋黃液混合均勻，形成流動絲滑的可可蛋黃面糊；

6、再將蛋清放到一個干燥的打蛋盆里，加入所有的白砂糖；

7、用電動打蛋器將蛋清打至干性發(fā)泡，顏色也變成了潔凈的白色，呈泡沫狀；

8、將打發(fā)好的蛋清取一半放到可可蛋黃糊里，用硅膠刮刀翻拌均勻；

9、再倒入蛋清盆里，和剩余半份蛋清混合均勻，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要轉(zhuǎn)圈攪拌。

10、拌成細(xì)膩蓬松的蛋糕糊；

11、將拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，輕輕震幾下，震出蛋糕糊里的大氣泡；

12、再將模具放到空氣炸鍋里；

13、空氣炸鍋設(shè)置140度，40分鐘，開始工作；

空氣炸鍋相對于烤箱來說，更小巧一些，如果平時烘焙做得不多，選一個容量大一點的空氣炸鍋，既可以做很多菜品，偶爾也可以做點烘焙，其實還是挺不錯的。

14、時間到，將炸籃拉出，蛋糕已經(jīng)烤好了，高度已經(jīng)起來了；

15、烤好的蛋糕還是需要放到晾網(wǎng)上進行散熱，最好還是倒扣著散熱；

16、等到蛋糕完全涼透以后，再進行脫模。這種戚風(fēng)蛋糕特別好脫模，輕輕松松就取出一個完整的圓形蛋糕，外形還是挺漂亮的。

可可戚風(fēng)蛋糕的口感非常不錯，帶著巧克力的香氣，孩子們都非常喜歡吃。切成四份，等大女兒放學(xué)回來，兩個孩子就樂顛顛地開吃了，一會兒一個6寸蛋糕就下肚了。

蛋糕畢竟是甜品，就算是孩子們喜歡吃，也不能一次吃太多，做這種6寸蛋糕剛好適合，又解饞又不會多吃。

家里有空氣炸鍋，想用它做蛋糕的小伙伴，可以跟著做了。

這個蛋糕我最近做了很多次了，油多、油少、無油的版本都試過了。可可口味、原味、抹茶味的，我也都試過了，經(jīng)孩子們一致表決，可可口味最好吃，所以就用它寫了今天這個食譜，如果想要換成其它口味的蛋糕，可以把可可粉換成其它相關(guān)食用粉，基本都是可行的。喜歡的話，就動手試一試吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！