導讀一直以來，豬肉都是中國人主要肉類來源，價格便宜還好吃，各種各樣的餐桌上總少不了豬肉的身影。最近也是這豬肉的價格不知道是什么原因降的真是厲害，我家附近疫蛾市場....

一直以來，豬肉都是中國人主要肉類來源，價格便宜還好吃，各種各樣的餐桌上總少不了豬肉的身影。最近也是這豬肉的價格不知道是什么原因降的 真是厲害，我家附近疫蛾市場剛開業(yè)，豬肉買回來竟然只需要7、8塊錢左右一斤，真是不知道是什么原因，跟過年的時候豬肉價格相比的話，真的是降了好幾倍。

最近天氣冷的很，所以為了給家人“貼秋膘”，真的是吃了不少的豬肉，總是吃豬肉也是讓人會膩的，所以我打算買點牛肉來給家人吃，雖然豬肉的價格一直都是漲幅不定，但是牛肉的價格卻穩(wěn)定的很，一直都是50塊錢左右1斤。

牛肉口感軟嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，可炒可煎可燉可鹵，怎么做都好吃，牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃能提高我們機體抗病能力。牛肉享有“肉中驕子”的美稱。但不管牛肉有多好，不少朋友因為不懂得牛肉哪些部位好吃，適合怎么個吃法，其實賣牛肉也是有技巧在里面的，下面就把這個技巧分享給大家，讓大家都能買到自己心儀的牛肉吃。

1、牛里脊

牛里脊這一部分肉跟我們平時買的豬里脊是一樣的，全身就那么一塊，我們本來就知道豬里脊算是牛肉比較好吃的部分了，那牛里脊也是一樣。牛里脊位于牛脊椎骨內(nèi)側，切出來后是條狀形的。一般我們買回來都是用來炒菜或者是煎成牛排，鮮嫩好吃。

2、牛眼肉

先在這里跟大家說一下，這牛眼肉可不是牛眼睛周圍的肉，而是夾在牛上腦、牛外脊、牛里脊中間的一塊肉，由于切出來的樣子，形似眼狀，所以便叫做牛眼肉！這部分的牛肉是肥瘦相間的，分布的很均勻，可以用來做成烤肉，涮火鍋等吃法。

3、牛頸肉

牛頸肉是牛身上肉質第二硬的部位，屬于是那種肥瘦皆有且肉質硬實的那種。一般牛頸肉都是用來做包子，做餡，或者是可以用來做牛肉丸子的，出餡率高，吃起來也是不干不柴。

4、牛腩肉

我們大家最熟悉的肉了，牛腩肉這個部位也是牛身上算是比較便宜的了，牛腩是牛腹部的一塊肉，肥瘦相間，口感肥厚醇香。牛腩肉更適合做湯，或者是燉煮，像是西紅柿燉牛腩，土豆燉牛腩之類的都可以。

上面就是我總結出來，我們在日常生活中吃得比較多的4種牛肉了，在購買牛肉的時候，除了要選擇優(yōu)質的牛肉，也要根據(jù)自己的不同烹飪需求購買不一樣的部位，這樣做出的美食才更好吃哦。這篇文章有沒有給大家?guī)チ藥椭兀咳绻阌X得作者說的很有道理，也請大家多多關注，會分享更多的知識給大家，大家要是有什么好的知識也歡迎在評論區(qū)留言。