<span class="answer">導讀</span>距離除夕越來越近，除夕夜團圓飯是獨屬于中國人的情懷。一家人圍坐在一起，吃一頓豐盛的晚餐，是一年中最幸福的時刻。今天分享給大家6道涼拌菜，有葷有素，在開胃解膩....<p>　　距離除夕越來越近，除夕夜團圓飯是獨屬于中國人的情懷。一家人圍坐在一起，吃一頓豐盛的晚餐，是一年中最幸福的時刻。今天分享給大家6道涼拌菜，有葷有素，在開胃解膩的同時，還能下酒，喜歡的趕緊收藏起來吧!除夕夜當天照著做就行。</p><p>　　一、口水雞</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/335f6307b2a84ebab2d53af25fbd7417.jpg"/></p><p>　　食材：雞腿肉、花生、白芝麻、小米辣、蔥姜蒜、辣椒面、辣椒油、香料</p><p>　　1：雞腿洗凈放入鍋中，加入香料和小蔥煮熟，放入冰水中冰鎮一下;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/424a23ff16ba488ba4e656205459ecc9.jpg"/></p><p>　　2：取一個小碗，碗中加入白芝麻和辣椒面，淋上熱油，再加入蒜末、小米辣、生抽、白糖、辣椒油、香醋和涼白開攪拌均勻;</p><p>　　3：雞腿剁成小塊，放入碗中，淋上調好的料汁;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bf3ae80a897c4b2eb373af6aa998358a.jpg"/></p><p>　　4：撒上一下花生碎和蔥末即可;</p><p>　　二、酸辣豬蹄</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/86a69ad5644e497bb82117c83c625dae.jpg"/></p><p>　　食材：豬蹄、蔥姜、香菜、小米辣</p><p>　　1：豬蹄剁成小塊，用刀刮干凈表面的臟東西，放入鍋中焯水撈出;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d473dc5f15de4b6297061f42fd71f5ea.jpg"/></p><p>　　2：鍋中重新加入水，放入蔥姜、料酒和焯好水的豬蹄，大火燒開之后轉小火慢燉40分鐘，將豬蹄煮熟撈出放入盤子中;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f62b9bb4b8314a8cabf848357f8b97be.jpg"/></p><p>　　3：蒜頭、香菜和小米辣洗凈，切成末;</p><p>　　4：取一個碗，碗中加入小米辣、香菜和蒜末，再加入生抽、白糖、香醋和香油拌勻;</p><p>　　5：將調好的料汁淋在豬蹄上，稍微腌制一會兒即可;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d3fdeb574a0d4976b29b60df5cb86da5.jpg"/></p><p>　　三、涼拌牛肉</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5f93f9acd2844a32a136634c1faa2bcd.jpg"/></p><p>　　食材：鹵牛肉、香菜、大蔥、洋蔥、紅干椒、蒜頭、油辣子</p><p>　　1：洋蔥洗凈，切成絲，大蔥洗凈，切成片;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/017096050969437fb645cacbbaf80564.jpg"/></p><p>　　2：小蔥和蒜頭洗凈，切成末;</p><p>　　3：鹵牛肉切成薄片，放入盤子中;</p><p>　　4：碗中放入小蔥末、大蔥片、洋蔥絲和干辣椒段，淋上熱油，激發出香味，隨后放入生抽、白糖、香醋和油辣子，最后加入香菜和蒜末拌勻;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5910d355c00e4182892b1c595ecc2849.jpg"/></p><p>　　5：將切好的牛肉片放入配菜中，拌勻即可;</p><p>　　四、檸檬大蝦</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/30478bbd8fe44b899820b9e1d360f6a1.jpg"/></p><p>　　食材：大蝦、百香果</p><p>　　1：百香果表皮用水沖洗一下，切開，挖出果肉，檸檬切成片，尖椒和蒜頭切片;</p><p>　　2：大蝦挑出蝦線洗凈，放入鍋中，加入兩片檸檬片煮熟;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/8ff7f5cec62e4479a927998af67e342c.jpg"/></p><p>　　3：取一個碗，碗中加入生抽、白糖、香醋、鹽和涼白開拌勻;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/6ccad1eeec6040e28944760645d6021d.jpg"/></p><p>　　4：煮熟的大蝦撈出，放入碗中，加入檸檬片，蒜片、百香果肉和尖椒，倒入調好的料汁即可;</p><p>　　五、涼拌海蜇絲</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/272ed01d51434895bb734c99753946a6.jpg"/></p><p>　　食材：海蜇絲、黃瓜、蘿卜、蒜頭、胡蘿卜</p><p>　　1：黃瓜洗凈，用刨絲器刨成薄薄的長片;</p><p>　　2：將黃瓜片卷起來，放入盤子中;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/41b3e255c8334c0697f6580976e94941.jpg"/></p><p>　　3：胡蘿卜和蘿卜洗凈切成絲;</p><p>　　4：海蜇絲洗凈放入碗中，加入生抽、蒜末、鹽和雞汁拌勻，隨后將切好的蘿卜絲和黃瓜絲放入海蜇中拌勻;</p><p>　　5：將拌好的海蜇絲放入卷好的黃瓜圈中，就可以了;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3e50898988ff4f32ac52e9fc29da36c3.jpg"/></p><p>　　六、涼拌云絲</p><p>　　食材：云絲、青紅椒、木耳、蒜頭、香菜、白芝麻</p><p>　　1：云絲放入溫水中浸泡一會兒，泡好之后剪短;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/94171f75a27646849d73b06598c32d6e.jpg"/></p><p>　　2：青紅椒洗凈切成絲，蒜頭拍碎，香菜洗凈切段，木耳搓洗干凈切成小段;</p><p>　　3：鍋中放水，燒:開之后放入云絲焯水15秒，隨后將木耳和青紅椒也焯水;</p><p>　　4：焯好水的所有食材放入涼白開中過一下涼，撈出裝入盤中;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5eec357a4cee4d62bbd36427e3668c30.jpg"/></p><p>　　5：取一個碗，碗中加入蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒油和適量白芝麻拌勻;</p><p>　　6：調好的料汁淋在云絲上，放入香菜段拌勻即可;</p><p><img alt="年夜飯不辣簡單的涼拌菜（年夜飯教你6道涼拌菜）(19)" src="/static/upload/image/20231217/f028fb14e97d4f119845fe4628885ca4.jpg"/></p><p>　　(橙子)</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！