導(dǎo)讀“柴米油鹽醬醋茶”，美味靠醬料來錦上添花，一款老媽私藏涼菜麻辣汁，讓你的味蕾跳動起來。涼菜麻辣汁香醋80克白糖50克美極鮮100克生抽120克麻辣鮮露200....

“柴米油鹽醬醋茶”，美味靠醬料來錦上添花，一款老媽私藏涼菜麻辣汁，讓你的味蕾跳動起來。

涼菜麻辣汁

香醋 80克

白糖 50克

美極鮮 100克

生抽 120克

麻辣鮮露 200克

花椒油 300克

味精 50克

辣椒油 300克

純凈水 800克

蒜末 150克

花椒粉 50克

特點：麻辣鮮香，色澤紅亮，回味綿長。

注意：用麻辣醬汁調(diào)味時可以因各地口味不同適當(dāng)調(diào)整比例。

推薦涼菜：涼拌什錦菜

【食材】豬瘦肉、花生米、黃瓜、胡蘿卜、龍口粉絲、干豆腐、黃瓜、雞蛋等。

1.洗凈所有青菜。

2.炒肉：先將豬瘦肉切細(xì)絲，鍋里倒入油，油熱后將肉絲倒入鍋中，翻炒至全部變色，加入生抽翻炒半分鐘關(guān)火，把炒好的肉絲倒入小碗中晾涼備用。

3.干豆腐用開水焯一下?lián)瞥鲞^兩遍清水，用手攥去多余的水分切細(xì)絲。

4.粉絲用開水煮熟撈出過兩遍水，用濾網(wǎng)瀝去多余的水分，粉絲團(tuán)中間切一刀。

5.黃瓜、胡蘿卜切絲，胡蘿卜要盡量切細(xì)一些，雞蛋煮熟去殼切半。

6.蒜切碎末，與全部食材混合，淋上麻辣汁。

以上調(diào)料調(diào)和后即可，用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條，麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片