導讀By食客祥媽【豆果美食官方認證達人】用料青椒1個豬肝100g大蔥一根四川豆瓣醬1勺白酒1勺紅薯淀粉5g鹽3g老姜少許做法步驟1、豬肝泡水去毒，切片再泡水，沖....

By 食客祥媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 青椒 1個
• 豬肝 100g
• 大蔥 一根
• 四川豆瓣醬 1勺
• 白酒 1勺
• 紅薯淀粉 5g
• 鹽 3g
• 老姜 少許

做法步驟

1、豬肝泡水去毒，切片再泡水，沖洗

2、青辣椒和大蔥切段

3、控干豬肝的水分，加白酒、老姜、淀粉、鹽

4、攪拌均勻之后腌制15分鐘

5、加豆瓣醬。如果此處豆瓣醬太干，加一勺油。

6、熱鍋涼油

7、此處翻炒18下起鍋。動作太快沒法拍

8、就用之前的鍋，加青椒和大蔥段、撒鹽1g即可

9、下豬肝

10、混合就好。

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