導讀相信很多正在減脂的小伙伴都會被一個問題所困擾，那就是既想吃但又不敢吃。吃多了怕胖，吃少了又餓的不行，尤其是肉類，更是望而卻步。那有沒有一道美食在減脂期間也能....

相信很多正在減脂的小伙伴都會被一個問題所困擾，那就是既想吃但又不敢吃。吃多了怕胖，吃少了又餓的不行，尤其是肉類，更是望而卻步。

那有沒有一道美食在減脂期間也能吃到撐呢？您別說，還真有這么一道美食，這道美食不僅可以滿足您吃肉的欲望，還能補充蛋白質，特別適合那些正在減脂的小伙伴。

今天，曉飯桌就教大家做蛋包漢堡肉，這道美食不僅可以在減脂期間吃，還非常解饞，按照我教您的方法做蛋包漢堡肉，雞蛋嫩滑，牛肉多汁，減脂也能吃到撐。

一、蛋包漢堡肉的做法

做蛋包漢堡肉需要準備的食材

牛肉餡（280g）

洋蔥（200g）

西紅柿（200g）

雞蛋（2-3枚）

生抽（2勺）

蠔油（2勺）

黑胡椒（適量）

鹽（9g）

1、調肉餡，先根據下圖比例在碗中放入牛肉餡、蠔油、生抽、鹽和適量黑胡椒粉，然后再向一個方向攪勻，腌制20分鐘以上。

2、肉餡在腌制的同時，把準備好的洋蔥和西紅柿切成小塊兒備用。

3、洋蔥和西紅柿切好后，在碗中打入兩枚雞蛋，加入兩勺鹽，攪拌均勻備用。

4、肉餡腌制入味后，先將牛肉餡分成三份，然后再摔打幾次并搓成圓球，最后再用手按壓成肉餅。

5、起鍋燒油，等油溫6成熱后下入牛肉餅，中小火煎制兩面變色，用筷子插入后沒有血水流出，內心熟透即可盛出。

6、牛肉餅盛出后重新起鍋，如果是不粘鍋可以不放油，先把雞蛋液倒入鍋中鋪滿鍋底，等雞蛋液定型后再放上煎好的牛肉餅，最后再將雞蛋餅包裹在牛肉餅上壓實。

7、牛肉餅處理好以后重新起鍋燒油，等油溫7成熱放入切好的西紅柿塊，翻炒至軟爛。

8、西紅柿塊翻炒軟爛后，按下圖比例放入切好的洋蔥塊、鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉以及適量清水，翻炒均勻。

9、西紅柿和洋蔥炒均勻后，淋在裹好雞蛋的牛肉餅上。

10、至此，這份雞蛋嫩滑，牛肉多汁的蛋包漢堡肉就做好啦。

二、做蛋包漢堡肉的注意事項

1、在煎牛肉餅的時候一定要調小火慢煎，如果火太大牛肉餅里面不容易煎熟。

2、如果沒有不粘鍋，在煎雞蛋液的時候可以先在鍋中倒入適量油，然后再煎，防止糊鍋。

因為蛋包漢堡肉主要是用牛肉和雞蛋所制成的，所以特別適合那些正在減脂的小伙伴，只要注意小火慢煎，您也可以做出肉香濃郁的蛋包漢堡肉。

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