導(dǎo)讀每個(gè)人都會有感到孤獨(dú)的時(shí)候，但我們卻依舊要學(xué)會生活，學(xué)會一個(gè)人做飯，學(xué)會照顧好自己！小姿第一個(gè)學(xué)會做的飯就是：蛋炒飯，相信有很多朋友對蛋炒飯也有著不同情愫~....

每個(gè)人都會有感到孤獨(dú)的時(shí)候，但我們卻依舊要學(xué)會生活，學(xué)會一個(gè)人做飯，學(xué)會照顧好自己！小姿第一個(gè)學(xué)會做的飯就是：蛋炒飯，相信有很多朋友對蛋炒飯也有著不同情愫~

雖然只是一碗簡單又普通的蛋炒飯，但要炒的好吃又能炒出粒粒分明的炒飯也是要有一些小技巧的。今天的蛋炒飯，小姿加了一大把蔥花，蔥花的清香加上雞蛋與米飯的混合香氣，讓人有一種忍不住想大飽口福的沖動(dòng)。

蛋炒飯一定要用隔夜飯來炒，隔夜飯沒有新鮮的米飯那么粘，這樣炒出來就可以讓每一粒米飯都粘到油與調(diào)料，粒粒有彈性，吃在嘴里似乎每一粒飯都會在嘴里迸發(fā)似的。

今天這碗小蔥蛋炒飯，雞蛋的顏色很勻稱，沒有過嫩或者過老，油與米飯，雞蛋的混合充足，軟嫩的雞蛋穿插在充滿彈性的米飯里，這簡直就是對嘴巴的一種全方面的享受。

『食材』

雞蛋 / 2個(gè)

剩米飯 / 1碗

蔥花 / 15克

鹽 / 10克

雞精 / 4克

『制作』

隔夜米飯米飯用飯勺撥散備用

鍋中加入少許油，油熱之后倒入蛋液

邊炒邊將雞蛋打散

倒入米飯繼續(xù)翻炒片刻

加入炒過的雞蛋繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽，雞精調(diào)味。

加蔥花一起翻炒幾下即可

雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯?jiān)阱亙?nèi)有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內(nèi)稍稍的彈起來的時(shí)候就可以了

誘惑到你沒有，好吃到?jīng)]有朋友。

香氣怡人，給、使人有一種不可阻擋的食欲。還記得在小的時(shí)候，只要家里有剩飯，第二天媽媽總會給我做一份蛋炒飯。記憶中，那碗蛋炒飯的味道真的很香，如今在外工作，已經(jīng)很難再吃到媽媽親手做的蛋炒飯。

- tip -

1.米飯最好入冰箱冷藏再拿出，這樣可炒出粒粒分明的炒飯。

2.建議用不粘鍋炒飯會比較香，放菜油炒顏色比較金黃好看。

3.米飯最好是水分不多、顆粒分明的飯，炒出來比較完整顆粒，有嚼頭，水分多的炒出來比較像燜飯。

4.可以用剩米飯冷藏過再炒，也可以新鮮米飯炒，看個(gè)人喜歡。米飯不能太爛會影響口感，爽一點(diǎn)的米飯炒起來才好吃

5.米飯炒之前用飯勺可以先打打松，那樣炒的時(shí)候可以節(jié)省點(diǎn)時(shí)間

6.蛋炒飯炒的時(shí)候火候一定要注意，炒焦了那可就影響口感了

我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；原創(chuàng)美食作者；每日更新各種美食做法，還想看什么好吃的，就在評論區(qū)給小姿留言呦，會及時(shí)給大家?guī)砟銈兿胍氖匙V呦~