導讀炸豆角用淀粉還是面粉？教你正確做法，焦香酥脆不油膩，真好吃豆角也就是豇豆，這個時候正當季，口感厚嫩，清香鮮美，幾毛錢就能買到一斤，吃夠了炒豆角燉豆角，很多朋....炸豆角用淀粉還是面粉？教你正確做法，焦香酥脆不油膩，真好吃

豆角也就是豇豆，這個時候正當季，口感厚嫩，清香鮮美，幾毛錢就能買到一斤，吃夠了炒豆角燉豆角，很多朋友就會做油炸豆角吃，外酥里嫩，香辣咸香，尤其是家里的孩子，特別喜歡吃，說是比炸蘑菇還要好吃呢。

在炸豆角的時候，有個問題一直有爭議，那就是用面粉還是淀粉呢？今天呢，把正確又好吃的詳細做法分享給大家，愛吃的朋友可以跟著看一看，豆角出鍋焦香酥脆不油膩，真好吃。

家常油炸豆角的做法：

準備好一把新鮮品質好的豆角，摘去兩端，以及中間有蟲洞的地方，用清水沖洗干凈豆角，然后給豆角焯水。

鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，撒入適量的食鹽，大火加熱燒開，然后倒入豆角焯水，等到豆角變綠斷生。

撈出豆角用冷水沖洗，變涼以后控水，放在案板上面切成小段。食鹽可以讓豆角入味，食用油可以讓豆角保持翠綠的顏色。

拿一個碗，打入雞蛋打勻成雞蛋液，撒入一點食鹽攪拌均勻，然后倒入適量的面粉和淀粉，攪成濃稠適度的面糊。

把切好的豆角倒入面糊中攪拌均勻，保證每塊豆角被面糊包裹，炒鍋內倒入多一點的食用油燒熱。

然后放入裹有面糊的豆角，用小火慢慢的油炸，直到變成焦黃色，就可以撈出控油裝盤食用了。