導讀我曾經在山東工作了有五年的時間，山東人民淳樸善良，忠厚義氣，容易打交道，我也交到很多山東的朋友。在山東待的幾年，對當地（僅限魚臺縣）的飲食有非常多的感受，當....

我曾經在山東工作了有五年的時間，山東人民淳樸善良，忠厚義氣，容易打交道，我也交到很多山東的朋友。在山東待的幾年，對當地（僅限魚臺縣）的飲食有非常多的感受，當地人對當地菜的是這樣形容的：黑糊糊，咸糊糊，黏糊糊。盤子大，菜量足，也算物美價廉了，味道也很好，就是有部分菜樣子不好看，總體來說也是很好的。唯一吐槽的是：作為主食之一的面條，山東做面條就是白水煮面，也不放任何青菜，做得實在是難吃，這只是相比較河南而言，人家山東父老鄉親吃慣了也就成習慣了。

今天我教給大家做個河南家常的熗鍋面條，很簡單，色香味俱佳，吃著味道也好！

把羊肉切成片，蔥，姜切成蔥段，姜末，備用。

油燒熱隨后將羊肉下鍋，爆炒。

然后幾顆花椒，再放入蔥蒜，爆炒后，加入少許高湯（羊肉湯），沒有高湯，加熱水也行。這加高湯或者熱水的過程就是熗鍋，是做熗鍋面的精髓所在。再一次把水添夠，加入面條，我下的是我們河南特產店綠豆面條。

洗干凈青菜，備用，我用的是油菜。菜質嫩。

面條入鍋5分鐘，放油菜入鍋。

放少許，我們河南這邊超市里都有賣的羊肉臊子，為了消除廣告的嫌疑，我打上馬賽克。

把蒜苗切碎，待面條做好后，撒到鍋里。

放入適量鹽，雞精，再澆少許河南特產店芝麻小磨香油，這也是這道熗鍋面的精髓之一。起到提味的作用。

至此一道地地道道的河南特色熗鍋面條就做好了。你看著如何？在評論區請留言。