導(dǎo)讀每個地方都有自己特色的小吃，這個小吃不僅僅是個小吃，更多的是對故鄉(xiāng)的記憶。雖然很多人長大后后遠(yuǎn)離故土，但提起家鄉(xiāng)的小吃，都會想起那個熟悉的小村莊，記起那個熟....

每個地方都有自己特色的小吃，這個小吃不僅僅是個小吃，更多的是對故鄉(xiāng)的記憶。雖然很多人長大后后遠(yuǎn)離故土，但提起家鄉(xiāng)的小吃，都會想起那個熟悉的小村莊，記起那個熟悉的味道，想起故鄉(xiāng)的那些人，父母，兄弟還有兒時的伙伴。

1. 花果山風(fēng)鵝

   

風(fēng)鵝是孫悟空老家花果山地區(qū)的特產(chǎn)，已有三千余年歷史。相傳為中華美食鼻祖-商朝宰相尹隱居花果山下所秘制。選用江蘇省最大的萬頃天然無公害牧場沂河淌肉鵝為原料，浸入三十余味促進(jìn)人體健康的天然中草藥，結(jié)合現(xiàn)代高科技精制而成，是國內(nèi)鵝產(chǎn)業(yè)第一塊綠色品牌，產(chǎn)品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口，是新世紀(jì)理想的保健佐餐食品，亦是饋贈親友之佳品。 　

2.板浦涼粉

對蝦，為連云港市海產(chǎn)品之一。除海域內(nèi)有天然生長的外，贛榆、灌云、連云還利用沿海灘涂進(jìn)行人工養(yǎng)殖。對蝦身大殼薄，肉白豐滿，食用價值很高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)2克以上，脂肪O.7克左右，為高蛋白低脂肪的營養(yǎng)食品。以鹽水煮食，其殼彤紅艷麗，食之肉嫩鮮美；以油炸蝦仁，其色黃里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。對蝦還可以整蝦冷凍、取仁冷凍，或制成對蝦罐頭，在國內(nèi)外市場深受歡迎，已遠(yuǎn)銷日本、美國等地。

4.灌云豆丹

在連云港，有一種昆蟲，俗稱豆丹，是連云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之一，豆丹是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，并有治療胃寒疾病和營養(yǎng)不良的特殊療效。 灌云人民制作豆丹風(fēng)味異常鮮美，令人食之難忘，，被譽為“國內(nèi)少有，蘇北僅有，灌云特有”的美味珍品。不論是青豆丹，還是入蟄的豆丹，夾兩塊放在口中，上下牙齒一合，一股鮮香立即在嘴里蔓延、升騰，讓人回腸蕩氣，齒頰生津。閉上眼睛，人仿佛在膨脹，像充足了氣的氫氯球，緩緩升上天空，與白云為伍，與星星作伴，產(chǎn)生會當(dāng)凌絕頂，一覽眾味小之感。

5.清水蝦婆

連云港海邊生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，各地名稱不同，諸如皮皮蝦，富貴蝦，撒尿蝦，港城人民叫她蝦婆婆的。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認(rèn)雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是。蝦婆的公母還可以看小腿，就是最上邊小小細(xì)細(xì)的，有就是公的.用鹽水煮，沾姜醋食，同鹽水蝦齊名。

6.沙光魚

沙光魚是連云港市的特產(chǎn)，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及咸淡水產(chǎn)大型蝦虎魚。沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節(jié)產(chǎn)卵，孵化后生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。盡管沙光魚長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。沙光魚肉細(xì)微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。

連云港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節(jié)。據(jù)《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈”。極具滋補(bǔ)營養(yǎng)價值。

7.云霧茶

云霧茶，是連云港市特產(chǎn)，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良。 《金史·食貨志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今連云港市)“置一坊造新茶”的記載。清光緒二十四年(1898年)，沈云霈、宋治基等在籍士紳，集資開發(fā)云臺山，興辦“樹藝公司”，栽培云霧茶，所產(chǎn)茶葉曾獲南洋勸業(yè)會獎。 近幾年，云霧茶獲得較大發(fā)展。全市已有茶田近2000畝，年產(chǎn)云霧茶近百擔(dān)。云霧荼制作工藝科學(xué)規(guī)范，從鮮葉采摘、殺青、揉捻、整形干燥，到泡制都有嚴(yán)格的技術(shù)要求。1980年，在江蘇省品茶會上，以其條索緊圓、形狀似眉、鋒苗挺秀、潤綠顯毫、香高持久、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整之特具品格，與南京雨花茶、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶。 經(jīng)專家鑒定，云霧茶富含茶堿、茶丹寧、維生素。飲用云霧茶，可以提神解渴、清暑利尿、消脹、去膩降壓、消除疲勞、增進(jìn)記憶。

8.汪恕有滴醋

汪恕有滴醋是連云港市的傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品，始創(chuàng)于清初康熙十四年間，即公元一六七五年，距今已有三百二十多年的歷史。三百多年前，有不少安徽人來到海州地帶謀生，“汪恕有”滴醋的創(chuàng)始人汪懿余系徽州遷居板浦汪氏第一代，起初在家中建立一個作坊，用簡單的工具 生產(chǎn)數(shù)量有限的“老糖”，后來改制成為生產(chǎn)食醋，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和為了生意上的方便，便起了店號叫做“恕有”，由于汪氏做的醋酸度甜香醇和，味美津香，每次食用只需幾滴則醇香彌足，故稱之為“滴醋”，汪恕有滴醋從此就作為產(chǎn)品的正式名稱而流傳下來。

該醋用優(yōu)質(zhì)高梁和獨特的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成，醇香綿甜、味美津香，含有多種氨基酸和維生素。有健脾開胃、幫助消化、消除疲勞、軟化血管、調(diào)節(jié)血液酸堿平衡等多種保健功能，是家庭調(diào)味、筵席酬賓的理想佳品。

9.贛榆煎餅

贛榆煎餅歷史悠久，一直被作為城鄉(xiāng)居民的主食，有史料記載，早在秦漢時期，贛榆縣當(dāng)?shù)厝司烷_始吃一種 贛榆煎餅名叫煎餅的干糧。因為其使用的原料廣泛，又容易儲存、可充饑，因此備受贛榆人民的喜愛。

贛榆煎餅與山東、蘇北等地的煎餅，屬于同一類食品，但在制作工藝上有很大差別，主要集中在用料、火候、食用技巧等方面，形成了贛榆煎餅特有的風(fēng)格。如現(xiàn)在的贛榆煎餅，多用小麥糊、面粉、黃豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者幾種份摻在一起為原料，用鏊子手工慢火攤制而制成的煎餅金黃、韌性大、耐咀嚼，因此又被南方人譽為“搖頭餅”。贛榆煎餅制作工藝講究，食用方法更多，其中最受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣某苑ㄊ羌屣灳碛蜅l、涼粉（最好佐以辣椒面、韭菜花）；煎餅卷大蔥、蝦皮；煎餅卷干魚等。

10.蠣燒豆腐

連云港一道傳統(tǒng)的家常菜。 它采用市場上最常見的原料，海蠣和豆腐，在傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)上改進(jìn)做法，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血．充肌之功效。

11.辣炒蜆子

連云港人不叫他文蛤，叫愛稱之蜆子，吃蜆子可是對肝臟大有好處。含有很多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有的蛋氨酸有保護(hù)肝臟的作用。蜆子還能降低血膽固醇。特別是愛美的女士，絕對不會讓人吃了長出多余的脂肪。

12.涼拌海蜇絲

在連云港沒有做不好海蜇絲，絕不會有腥的味道，令人不悅。在焯燙后，用汪恕有滴醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時，換成新的恕有滴醋用。