導(dǎo)讀豬排骨，是烹飪菜肴的一種食材。除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，還具有滋陰壯陽、益精補血、強(qiáng)健筋骨等....

豬排骨，是烹飪菜肴的一種食材。除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，還具有滋陰壯陽、益精補血、強(qiáng)健筋骨等功效。

By JIaling佳玲 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 排骨 900克
• 蔥伴侶 6月香甜面醬 1茶匙
• 蔥伴侶 6月香韓式辣椒醬 2茶匙
• 姜蒜 適量
• 八角，香葉 各一塊
• 料酒 1茶匙
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 干辣椒 適量
• 鹽 少量

做法步驟

1、所需食材都準(zhǔn)備好

2、辣椒，花椒都中清水沖洗一下，去掉灰塵，蒜，姜切片。

3、清洗干凈的排骨放入炒鍋里把水份炒干

4、倒入適量的食用油，再加入姜片一起炒至排骨表面開始焦黃。

5、加入八角，花椒，香葉，大蒜炒出香味

6、加入1勺料酒

7、1勺甜面醬

8、2勺韓式辣椒醬

9、翻炒均勻，加入適量的水，中火煮至湯汁濃稠，大概煮了50分鐘左右。我喜歡慢慢煮出味道！鹽根據(jù)自己的口味添加！

10、好啦！香噴噴的醬香排骨就可以吃啦！這道菜用了蔥伴侶辣椒醬，味道溫和，不辣，很適合不能吃辣的朋友！

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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