導讀在我老家有一家糕點店，可以說各種美食琳瑯滿目，而這家店不但做西式糕點，而且還有很多中式糕點，同樣做得非常出色呢，！尤其是這里面的有一款綠豆糕，吃起來有一種酥....

在我老家有一家糕點店，可以說各種美食琳瑯滿目，而這家店不但做西式糕點，而且還有很多中式糕點，同樣做得非常出色呢，！尤其是這里面的有一款綠豆糕，吃起來有一種酥餅的味道，外皮香脆可口，內餡甜蜜柔和，吃一口直掉渣呢！

而且每一個做好獨立包裝，特別精致可愛。不論是平時解饞，還是作為隨手禮，都是很不錯的選擇呢。后來我在家里也來學習這款綠豆餅的做法，結果發現真的很適合在家庭制作喲！做法也不是太難，每個人都很容易搞定。最重要的是孩子特別喜歡，不論是當早餐，還是當零食都很棒呢。

綠豆餅這樣做，比直接吃好吃10倍，外皮直掉渣，香甜可口越吃越香！很多美食自己做才更加健康喲，你也趕緊跟我來試一試吧，真的特別好吃哦！傳統美食又有新高度，酥脆可口，吃一次就忘不了，解饞還管飽呢！最后學會了送給朋友，倍兒有面子呢！

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【綠豆餅】

制作配料：水油皮：普通面粉200克 玉米油30克 白糖10克 清水120克 油酥：普通面粉120克 玉米油60克 綠豆餡兒

制作方法：

1、先把水油皮的材料混合揉成偏軟一點的面團，面團不粘手就可以。密封放在一旁醒發20分鐘；

2、油酥面團混合揉成團，醒發20分鐘；

3、把水油皮和油酥面團分成等量的小劑子，我分了14等份；

4、取一個水油皮的面團，包入一個油酥，用虎口的位置慢慢收攏；

5、全部做好之后密封醒10分鐘；

6、取第一個做好的搟成長舌狀，從一頭卷起來，再次密封醒發10分鐘；

7、取第一個做好的，再次搟成，再從一頭卷起來；

8、脫皮綠豆浸泡3-5個小時，隔水蒸熟后，壓碎放在不粘鍋里加入玉米油或是黃油、白糖翻炒至可以成團不粘手即可，然后分成大約每個25克的小劑子；

9、取一個小劑子，中間按壓一下，把兩頭折回來，包入一個綠豆沙，用虎口的位置慢慢收攏封口即可；

10、然后壓扁放在烤盤上面，用牙簽扎2個小洞。烤箱預熱，上下火185度烤大約30分鐘；

11、外表酥脆直掉渣，內餡香甜可口，好吃不膩，越吃越好吃！

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