導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。芋頭枝葉像藕，卻是旱地生，下面的根莖也是像山藥像紅薯，與藕千差萬別。但其味道濃軟膩滑。一般芋頭....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

芋頭枝葉像藕，卻是旱地生，下面的根莖也是像山藥像紅薯，與藕千差萬別。但其味道濃軟膩滑。

一般芋頭我們都是蒸著吃，今天我們把芋頭換個做法，嘗嘗這道椒鹽芋絲怎么樣？

做法也很簡單，但是味道卻截然不同，家里有小孩子的媽媽們可以試試。

首先我們準備一下食材：

荔浦芋頭削去外皮，切取半個，

先切成薄厚均勻的片，再改刀切成一厘米左右的絲。

放在盆里均勻地撒上玉米淀粉。

青椒半個，去籽，切成青椒粒，小米椒一個，去籽，切成紅椒粒放在盆里，

洋蔥小半個，同樣切成洋蔥粒，與青紅椒粒放在一起。

下面，我們把芋頭絲炸一下，鍋內倒油，油溫燒至五成熱（油面微微冒煙時），

放入芋頭絲，大約炸制兩三分鐘，把芋頭絲炸透，炸出水分，炸干后撈出。這樣芋絲吃起來才能外焦里嫩。

鍋中留少許底油，放入青紅椒粒和洋蔥粒。炒出香味后，倒入炸好的芋頭絲快速翻炒。

最后撒上椒鹽，撒椒鹽的過程可以邊撒椒鹽邊翻動鍋，這樣撒出來更均勻，翻勻后就可以出鍋裝盤。

椒鹽芋絲到這里就做好，是不是非常簡單，做出來就是一款非常受歡迎的小零食，休閑的時候拿來吃解饞，還不用擔心吃胖。

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