導讀夏天一到最喜歡吃的就是燒烤，沒什么是一頓燒烤解決不了的。不過燒烤中我最喜歡吃的就是蒜蓉烤茄子，才吃過沒幾天想想都流口水，我說的烤茄子不是烤茄子片，茄子片比較....

夏天一到最喜歡吃的就是燒烤，沒什么是一頓燒烤解決不了的。不過燒烤中我最喜歡吃的就是蒜蓉烤茄子，才吃過沒幾天想想都流口水，我說的烤茄子不是烤茄子片，茄子片比較吸油吃起來比較膩，我說的是烤整茄子很多地方的燒烤是沒有的，整個茄子烤熟后扒開里面再放入調料，茄子香軟里面配的是蒜蓉特別香。

經常吃燒烤類的食物可能不太健康，所以今天我研制出了用微波爐也能做出烤茄子的美味。考慮到不是每家都有烤箱，所以今天我分享的烤茄子是微波爐版的，做法簡單便捷，清香可口的茄子配上秘制的蒜蓉料太贊了，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

1.茄子洗干凈放入鹽水中浸泡15分鐘或是用鹽洗搓表面。

2.將整個茄子放入微波爐用大火加熱6分鐘。

3.蒜瓣用蒜蓉器壓成蒜蓉，香菇切小粒，小米辣切小段。

4.炒鍋加熱倒入油，放入香菇翻炒均勻爆香。

5.放入蒜蓉和小米辣翻炒均勻爆香。

6.加入生抽耗油翻炒均勻。

7.加入水淀粉翻炒均勻，調制適合的稠度，煮開關火即可。

8.茄子從中間撕開，里面加入調好的蒜蓉。

9.放入微波爐再大火加熱4分鐘即可。

香噴噴的烤茄子就做好了，茄子香軟嫩滑，清香可口，蒜蓉料里面放了香菇粒鮮香升級，配上茄子完美。我感覺這種做法吃起來更健康，外面買的烤茄子的茄子皮是不能吃了，這個做法茄子皮也可以吃，一個茄子茄子皮是最有營養的丟了可惜，家里沒有微波爐的，用蒸鍋蒸也是可以。