導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、薯片是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食。2、今天老劉就來分享一下“自制薯片”做法，喜歡....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、薯片是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食。

2、 今天老劉就來分享一下“自制薯片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆、澄粉

4、先把洗干凈的土豆刨去外皮清洗干凈，再把土豆切薄片，把土豆片放入冷水中泡十分鐘泡去土豆表面的淀粉。鍋中燒上開水，再放入兩勺食鹽，把泡好的土豆片放入鍋中，焯水一分鐘馬上撈出瀝干水分

5、再用涼水清洗干凈，撈出瀝干水分倒入盆中，再倒入300克澄面，攪拌均勻，使每片土豆片表面都沾上一層澄面，土豆片裝入食品袋中，扎緊袋口放入冰箱冷凍兩個小時，時間到時把薯片放入油鍋中，炸制酥脆表面金黃撈出

6、等油溫再次升至七成熱時把薯片放入鍋中復炸下。復炸過的薯片更酥脆，復炸三十秒即可撈出，蹭熱撒上一勺食鹽，翻拌均勻，即可食用

7、我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看