導讀芹菜可以說是我們日常生活中最為常見的一種蔬菜之一了，有的人因為它散發出的獨特的氣味唯恐避之而不及，有的人卻相當喜歡吃清脆爽嫩的芹菜。而芹菜那種清香的氣味在那....

芹菜可以說是我們日常生活中最為常見的一種蔬菜之一了，有的人因為它散發出的獨特的氣味唯恐避之而不及，有的人卻相當喜歡吃清脆爽嫩的芹菜。

而芹菜那種清香的氣味在那些喜歡吃芹菜的人的心里，更是促進了食欲，在這因天熱而沒有胃口的夏季，就成了一個不錯的選擇。

不過許多人在吃芹菜時幾乎都只吃芹菜的莖，而芹菜的葉子就直接扔掉了，事實上芹菜葉也是一種相當不錯的食材。

芹菜葉和芹菜莖可以說是各有千秋，有些營養物質，芹菜葉中的含量要比芹菜莖還要高。比如說芹菜中的蛋白質、維生素B1、維生素C、鈣等物質都是葉的含量要高于莖的含量。

特別是維生素B1，達到了17倍的程度。因此相比芹菜莖，芹菜葉的降三高、通便、瘦身等效果更好。

不過芹菜葉該怎么烹飪呢？有一種做法是榨成汁，和成面，可以做成相當多的面食，還有一種方法就是直接烹飪了，比如說拿芹菜葉來炒雞蛋就是一種不錯的選擇。

制作步驟

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1、把芹菜葉中芹菜中摘出來，然后挑選嫩的葉子洗凈瀝干備用；

1、準備一個小碗，打上兩個雞蛋；

3、雞蛋里加入一小勺食鹽，打散攪拌均勻備用；

4、起鍋，倒入少量食用油，待油熱后即可下芹菜葉翻炒；

5、待芹菜葉略微炒軟后，即可倒入雞蛋液；

6、炒雞蛋時，稍微晃一下鍋，免地雞蛋糊鍋；

7、待雞蛋差不多熟時，即可關火，利用余溫炒熟；

8、在利用余溫炒雞蛋時，用筷子或鍋鏟劃拉幾下，將雞蛋弄碎；

9、最后雞蛋完全熟后，即可出鍋裝盤食用。

?小貼士

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1、芹菜葉炒的時間不宜太久，太久就會造成維生素營養的丟失；

2、芹菜葉要選用新鮮的、嫩的，如果芹菜葉已經干燥變軟就不要炒了；

3、芹菜不適合與兔肉、菊花、雞肉、南瓜、醋、甲魚等食物一起食用；

4、雞蛋不適合與紅薯、柿子、兔肉等食物一起食用。

看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什么特別想吃的美食？可以在評論區留言并關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！