導(dǎo)讀早餐里經(jīng)常出現(xiàn)的雞蛋餅，搭配可以有很多種變化，隨著應(yīng)季的蔬菜變化而調(diào)整，秋季的應(yīng)季蔬菜還是比較多的，用來(lái)做成小餅都是很不錯(cuò)的選擇，像是現(xiàn)在，我家最近常吃的就....

早餐里經(jīng)常出現(xiàn)的雞蛋餅，搭配可以有很多種變化，隨著應(yīng)季的蔬菜變化而調(diào)整，秋季的應(yīng)季蔬菜還是比較多的，用來(lái)做成小餅都是很不錯(cuò)的選擇，像是現(xiàn)在，我家最近常吃的就是這個(gè)胡蘿卜絲餅了，大家其實(shí)也可以把胡蘿卜絲換成蘿卜絲的，都是一樣的。

脆甜脆甜的胡蘿卜不管是用來(lái)炒著吃還有煎著吃都很棒，我胡蘿卜擦成絲，然后放點(diǎn)雞蛋和面粉，攤成個(gè)小餅，都非常不錯(cuò)，這樣顏色好看，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，也不需要刻意準(zhǔn)備什么，只要原料有，隨時(shí)都可以做，很快就能吃上了！

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊(yùn)藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)，尤其是它含有的胡蘿卜素，可以保護(hù)眼睛，素有“土人參”的美譽(yù)。作為早餐，衣服嗯胡蘿卜絲餅的營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)的全面很多。

為了讓孩子在早上能夠很好的補(bǔ)充人體的吸收，這道早餐含有豐富的維生素，淀粉，蛋白質(zhì)還有碳水化合物，要是能在早上搭配上一份暖胃的小米粥或者是一杯牛奶，那就再好不過(guò)了。

【菜名】：蘿卜絲餅

【食材清單】：胡蘿卜，面粉，雞蛋，香菜，生姜，小蔥，食用油，雞精，雞汁，鹽，五香粉。

【烹飪步驟】：

1、把胡蘿卜的皮先是去掉，再用清水給沖洗干凈，大家根據(jù)自己家的人數(shù)來(lái)準(zhǔn)備胡蘿卜就好了，人多的話可以多準(zhǔn)備一些，要是少的話也就2根、3根的準(zhǔn)備好。

2、 把胡蘿卜用擦菜板來(lái)擦成絲，擦絲的時(shí)候要注意，小心不要把自己的手傷到。

3、 把切好了蔥花還有姜末都放進(jìn)胡蘿卜絲里面，在里面加入適量的鹽，雞精，五香粉來(lái)攪拌均勻。再打入2個(gè)雞蛋，加入適量的食用油還有雞汁，用筷子攪拌均勻。

4、 香菜提前清洗干凈，切成末放進(jìn)攪拌好的胡蘿卜絲里面。

5、隨后再加入適量的面粉，一邊加面粉的時(shí)候可以再一邊用筷子給攪拌好，可以讓胡蘿卜絲的表面有一層薄薄的面糊就可以了，面粉要是加的太多了的話，吃起來(lái)就會(huì)發(fā)硬了，影響口感。攪拌之后的狀態(tài)可以參考一下我下面的圖片。

6、 電餅鐺提前預(yù)熱好了，在里面加上一層薄薄的食用油，燒熱了以后把胡蘿卜面糊放上去自己整理成面餅的狀態(tài)就好了。

7、把面餅的一面煎的金黃了以后再開(kāi)始煎另一面，直到把面餅的兩面都煎的金黃了即可。作為上班一族，有時(shí)候難免不了要加班到深夜，身心疲憊又饑腸轆轆，怎么給自己迅速的補(bǔ)充能量呢，那就來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單又快手的胡蘿卜雞蛋餅吧。

【小貼士】：

1、大家可以用同樣的辦法來(lái)做土豆，蓮藕，南瓜等各種的蔬菜來(lái)做這個(gè)蔬菜餅吃，非常的美味哦。

2、煎的時(shí)候鍋里可以多放點(diǎn)兒油，煎出來(lái)有脆脆的感覺(jué)，味道也格外香。

3、煎餅時(shí)用小火就行。一開(kāi)始做不好控制的話，寧愿花多點(diǎn)時(shí)間也不要開(kāi)太大火哦。