導(dǎo)讀感謝閱讀本文，我是阿九，每天與你分享美食家常做法，點擊關(guān)注，常來支持。天熱沒胃口，炒盤家常小菜端上桌，簡單開胃，家人吃完都點贊！想來，夏天終歸是夏天，高溫始....

感謝閱讀本文，我是阿九，每天與你分享美食家常做法，點擊關(guān)注，常來支持。

天熱沒胃口，炒盤家常小菜端上桌，簡單開胃，家人吃完都點贊！想來，夏天終歸是夏天，高溫始終是不變，僥幸心理不應(yīng)存在，還是要踏踏實實過日子。天熱了，沒胃口了，就多捯飭一些下飯菜，滿足自己，又不虧待了家人。今天給大家?guī)砦医谧钕矚g的一道家常小炒菜，除了自己喜歡，更重要當(dāng)然是家人也很喜歡！蠻不錯的一道家常下飯菜，雖是素菜，不比肉菜差。選擇了香菇和荷蘭豆這兩樣蔬菜，一起炒出來比大魚大肉都好吃，開胃下飯，適合夏天吃。

這一道荷蘭豆炒香菇，我們要選擇新鮮的蘑菇來做，一來可以省去泡發(fā)香菇的麻煩，二來這新鮮的蘑菇也更適合炒食。香菇營養(yǎng)豐富，風(fēng)味也尤其鮮美，是優(yōu)良的食用菌，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”、“植物皇后”的美稱。而荷蘭豆因其營養(yǎng)高，風(fēng)味佳，在西方國家市場也是十分的暢銷。荷蘭豆搭配香菇一起吃，有不錯的開胃消食的作用，天熱沒胃口，可以多做這一道菜來吃。做法也特別簡單，下了鍋三兩下就能炒好，是夏日家常下飯菜的不二選擇。

荷蘭豆炒香菇

食材：荷蘭豆適量，鮮香菇幾個，豬板油適量，蒜頭兩瓣，油鹽適量

做法

1.準(zhǔn)備適量的荷蘭豆、鮮香菇、豬板油、蒜頭（豬板油一方面是給菜品提香，另一方面是豐富菜品的口感）

2.將荷蘭豆去除老筋，洗凈瀝水；鮮香菇去蒂洗凈，切成長條；豬板油、蒜頭分別切片備用

3.熱鍋倒入少許油，下入豬板油，用中小火將豬肥油煸出來

4.煸至豬板油變成金黃色，油脂基本都出來后，下入荷蘭豆、鮮香菇和蒜片

5.轉(zhuǎn)成中大火，將食材迅速炒勻，炒的過程可以適當(dāng)多次翻炒，避免食材受熱不均

6.炒至八九成熟，再調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)炒至入味即可，荷蘭豆要炒熟，不熟吃著可能引起中毒，炒軟一點也沒關(guān)系，吃起來會更加入味，更有香氣

阿九提示

1.荷蘭豆搭配香菇一起吃，本身就有開胃消食的作用，你可以放植物油，也可以跟我一樣放動物油，我個人更喜歡用豬油炒這個菜，特別是有了煸干的豬板油，會讓這個菜更加的香噴下飯，口感也更加豐富，減肥瘦身什么的，在美食面前還是先放一放。

2.煸豬板油的時候，難免會有油濺出來，遇到這種情況，別慌張，拿個鍋蓋擋一下即可，煸至豬板油變色，基本就不再濺油了，這個時候就可以下入蔬菜了。

3.因為加了豬板油，有豬油的香氣，所以連雞精都省下了，按照自己喜歡的咸度加鹽即可。

以上是阿九今天的美食分享，歡迎朋友們收藏轉(zhuǎn)發(fā)、點贊評論，您的每一個收藏、每一個轉(zhuǎn)發(fā)、每一個點贊、每一個評論，都是對阿九莫大的支持。文、圖為本人辛苦原創(chuàng)，謝絕不良自媒體抄襲和盜用，侵權(quán)必究！