導讀在現在的生活當中，大魚大肉吃的多了，涼拌小菜因操作簡單快捷還開胃而深受大家的喜愛，今天我給大家分享的是家常涼拌粉絲的制作方法，僅供大家參考。所需食材：主材料....

在現在的生活當中，大魚大肉吃的多了，涼拌小菜因操作簡單快捷還開胃而深受大家的喜愛，今天我給大家分享的是家常涼拌粉絲的制作方法，僅供大家參考。

所需食材：

主材料：粉絲、胡蘿卜、綠豆芽、蒜苗、大蒜、小蔥、小米椒

調味料：鹽、生抽、白醋、雞精、香油、食用油

1 .首先把胡蘿卜去皮后清洗干凈，切成兩半，取粉絲兩小把。

3 .鍋中倒適量水燒開，水開后放入粉絲，關火，泡大約十分鐘。

4 .粉絲泡好后，放漏盆里用涼水沖洗后瀝干水分（粉絲泡的時間不是固定的，可以自己查看看是否泡好，不能泡的太軟，否則容易斷）。

5 .綠豆芽清洗干凈后，焯一下水，焯熟即可，也不能焯的太過，焯好后撈出過一下涼水后瀝干水分。

6 .全部食材清洗干凈，蒜苗斜刀切成細絲，小蔥切末，大蒜去皮拍碎后切末，小米椒斜刀切成細絲。

7 .把切好的胡蘿卜絲、焯好的綠豆芽、泡軟的粉絲（粉絲用刀從中間切開，否則太長了不好夾），放在一個小盆里，再放上切好的蒜末、蔥白末、小米椒絲，倒入適量的生抽、白醋，鍋中倒適量油，油熱后潑到蔥白末、蒜末和小米椒絲上，最后放入蔥葉末和蒜苗絲，放入適量鹽、雞精和少許辣椒油和香油。

8 .攪拌均勻即可，酸辣爽口的開胃小菜家常涼拌粉絲就做好了。