導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、比目魚又名鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。2、今天老劉就來分享一下“清蒸板娘魚”做....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、比目魚又名鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。

2、 今天老劉就來分享一下“清蒸板娘魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

板娘魚、生姜、大蔥、紅椒

4、先把比目魚上面一層皮剝掉，再把鱗片刮掉，再把肚皮破開肚腸去掉，然后把板娘魚身上打上花刀，蒸的時候更容易入味

5、因為板娘魚太長盤子裝不下，從當中把板娘魚切開。然后再把生姜切片，大蔥蔥白和蔥綠分別切絲，紅椒去蒂去籽同樣切辣椒絲。再把處理干凈的板娘魚腌制下，撒點食鹽，正反面都要撒到，然后揉擦均勻腌制20分鐘

6、再在盤中放入姜片，姜片可以使板娘魚去腥，而且使兩面魚蒸的受熱均勻，再擺上腌制好的板娘魚，放入鍋中大火蒸十分鐘

7、時間到時，夾出板娘魚，蒸好的板娘魚移到一個長盤中，再在板娘魚上板上蔥絲和辣椒絲，淋上蒸魚豉油，再澆上燒的冒青煙的熱油，清蒸板娘魚完成

8、肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看