導讀“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。”相對于很多人的小時候來說，想必他們對于各種各樣的零食應該會非....

“大家好，這里是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。”

相對于很多人的小時候來說，想必他們對于各種各樣的零食應該會非常的喜歡。

而對于筆者今天分享的這款居家自制辣條，相信應該是各個年齡層次都吃過的美味零食。

雖然市面上關于辣條的品種也有不下于幾十種。

但對于筆者來說，包裝袋中的辣條多半都是面粉類制品，而且由于生產過程不透明化的緣故，你很難想象，吃在嘴里的辣條是如何生產出來的。

也正是因為諸多原因，筆者但凡想要吃一些常見的零食，基本都會上網搜一些烹飪步驟，在家自己做。

就好比今天分享的這款香辣怪味辣條。

它的做法其實非常簡單，而且做出來的口味絕對不會比買的差。

如果您對這款零食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：香辣怪味辣條。

【準備原料】：泡發好的腐竹250克，辣椒面10克，孜然粉3克，胡椒粉1克，椒鹽2克，鹽和雞精各半克，白砂糖5克，蒜末少許，剁碎的小米辣3克，花椒20粒。

第一步：首先把提前泡發好的腐竹放在吸水紙上，迅速吸干表皮的成分；如果時間充裕的話，也可以放在一邊晾干半小時；隨后在平底鍋中加入適量的油，五成油溫放入控干的腐竹，開中小火煎炸至表皮金黃微焦，撈出控油。

基本上只要能保持下面這張圖的色澤就要撈出來了，不然再炸下去就要焦了。

第二步：鍋底留油，把準備好的蒜末、小米辣碎、花椒倒入鍋中先行爆香；然后再把準備好的辣椒面、孜然粉，胡椒粉，椒鹽，白糖，鹽，雞精，一并倒入鍋中，大火炒出香味。

第三步：最后把油炸過的腐竹倒入鍋中，稍微翻炒一分鐘后，往鍋中加入45ml左右的清水，開蓋用大火煮沸；然后蓋上蓋轉小火，把鍋中的水分適當燜干就可以出鍋品嘗了，時間上大概在5-7分鐘左右即可。

相對于今天這款辣條來說，筆者感覺應該是很多年輕人的最愛。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。