導讀By小包子宸宸用料牛里脊300克青紅辣椒適量蔥段適量玉米油適量玉米淀粉適量耗油1勺味極鮮醬油3勺料酒2勺鹽適量做法步驟1、牛肉洗凈后，順著紋路切條。2、青椒....

By 小包子宸宸

用料

• 牛里脊 300克
• 青紅辣椒 適量
• 蔥段 適量
• 玉米油 適量
• 玉米淀粉 適量
• 耗油 1勺
• 味極鮮醬油 3勺
• 料酒 2勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、牛肉洗凈后，順著紋路切條。

2、青椒，小米椒，蔥段切好。備用

3、牛肉里面放入玉米淀粉，料酒，味極鮮醬油，耗油，抓勻后，再放入適量玉米油，抓勻，這樣做是給牛肉封油，使牛肉更嫩。腌制15分鐘

4、熱油，先將姜絲，蒜片爆香。然后放入腌制好的牛肉煸炒至牛肉顏色變淺。

5、先加入青椒和小米椒，翻炒至斷生，加一小勺老抽，上色，快速翻炒后，撒上蔥段，加點鹽，再翻炒幾下出鍋

6、超下飯的辣椒炒牛肉就做好啦

小貼士

1.腌制牛肉加點植物油，肉質更嫩 2.出鍋時少放點鹽，因為前面腌制時放過味極鮮醬油，炒的時候也放了老抽。

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