導讀不知道從什么時候開始，電飯煲燜雞火了，把一只雞扔進電飯鍋里，就能香味撲鼻，而且做法也特別簡單。所以很多網友開始在家制作，可是大部分人都以失敗而告終，這就是平....

不知道從什么時候開始，電飯煲燜雞火了，把一只雞扔進電飯鍋里，就能香味撲鼻，而且做法也特別簡單。所以很多網友開始在家制作，可是大部分人都以失敗而告終，這就是平常咱們說得“一看就會，一做就廢”。

別人家做的電飯煲燜雞肉爛味香，而且顏色還特別漂亮，似乎比烤雞還要美味。可是換到自己做，雖然肉質也很軟爛，可是賣相并不好，顏色一點都不漂亮，這是怎么回事呢？難道是那個步驟錯了嗎？

其實大家的做法并沒有錯，只是少了一個步驟，才會導致做出的雞肉不好看，今天早媽就給大家分享，多次試驗后的電飯鍋燜雞做法，包裝顏色金黃漂亮，肉香軟爛。

【電飯鍋燜雞】

主要食材：雞肉、小蔥、生姜、香菇、洋蔥

第一步、首先準備多一些小蔥，洗凈之后，切成蔥段，切好后裝盤備用。

第二步、再準備一些生姜，去皮后切成薄片，幾個香菇洗凈后切成厚片，，加入香菇后可以讓雞肉的香味更濃郁，切好備用。

第三步、半個洋蔥洗凈后切成絲，切好后把洋蔥抖散備用。

第四步、接下來咱們處理雞肉，處理干凈的雞，先做個美甲，剪掉指甲，然后再把雞屁股給它剪掉。

第五步、接著用牙簽給雞做一個全身針灸，每一個部位都要扎到，這樣雞肉才能入味好吃，這個過程雖然比較麻煩，但是真的很減壓。

第六步、處理好后雞肉后撒上2勺食鹽，然后放上一些蔥段和姜片，先給雞肉做一個按摩，讓它有一些底味，每一個部位都要按摩到位，雞肚子里面也要按摩一下。

第七步、然后放生抽、蠔油、胡椒粉、紅燒醬油、少許白糖，把調料均勻地涂抹到雞肉上，多揉一會兒，讓雞肉入味。

第八步、重點來了，涂抹均勻后，用勺子倒適量醬油，然后均勻地淋在雞肉表面，這時就不要涂抹了，腌制上1個小時。這樣做出的雞肉表皮才會金黃漂亮，而且不會掉色。

第九步、時間到了后電飯鍋里先鋪蔥段，再放姜片，接著再放洋蔥，最后放上香菇，然后把腌好的雞放在上面，多余的料汁也淋上，然后選擇肉雞模式，沒有這個功能的話，就用煮飯模式即可。

第十步、時間到了，取出雞肉就可以享受美味了

——早媽有話——

電飯鍋燜雞掉色的原因就是，雞肉腌制的時候時間不夠，在燜的時候，因為不用加水，雞肉水分會蒸發出來，將表皮的調料沖淡。所以表面涂上醬油，經過長時間腌制，醬油會滲入到雞皮之中，這樣就會非常漂亮了。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！