導(dǎo)讀不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，電飯煲燜雞火了，把一只雞扔進(jìn)電飯鍋里，就能香味撲鼻，而且做法也特別簡(jiǎn)單。所以很多網(wǎng)友開(kāi)始在家制作，可是大部分人都以失敗而告終，這就是平....

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，電飯煲燜雞火了，把一只雞扔進(jìn)電飯鍋里，就能香味撲鼻，而且做法也特別簡(jiǎn)單。所以很多網(wǎng)友開(kāi)始在家制作，可是大部分人都以失敗而告終，這就是平常咱們說(shuō)得“一看就會(huì)，一做就廢”。

別人家做的電飯煲燜雞肉爛味香，而且顏色還特別漂亮，似乎比烤雞還要美味。可是換到自己做，雖然肉質(zhì)也很軟爛，可是賣相并不好，顏色一點(diǎn)都不漂亮，這是怎么回事呢？難道是那個(gè)步驟錯(cuò)了嗎？

其實(shí)大家的做法并沒(méi)有錯(cuò)，只是少了一個(gè)步驟，才會(huì)導(dǎo)致做出的雞肉不好看，今天早媽就給大家分享，多次試驗(yàn)后的電飯鍋燜雞做法，包裝顏色金黃漂亮，肉香軟爛。

【電飯鍋燜雞】

主要食材：雞肉、小蔥、生姜、香菇、洋蔥

第一步、首先準(zhǔn)備多一些小蔥，洗凈之后，切成蔥段，切好后裝盤(pán)備用。

第二步、再準(zhǔn)備一些生姜，去皮后切成薄片，幾個(gè)香菇洗凈后切成厚片，，加入香菇后可以讓雞肉的香味更濃郁，切好備用。

第三步、半個(gè)洋蔥洗凈后切成絲，切好后把洋蔥抖散備用。

第四步、接下來(lái)咱們處理雞肉，處理干凈的雞，先做個(gè)美甲，剪掉指甲，然后再把雞屁股給它剪掉。

第五步、接著用牙簽給雞做一個(gè)全身針灸，每一個(gè)部位都要扎到，這樣雞肉才能入味好吃，這個(gè)過(guò)程雖然比較麻煩，但是真的很減壓。

第六步、處理好后雞肉后撒上2勺食鹽，然后放上一些蔥段和姜片，先給雞肉做一個(gè)按摩，讓它有一些底味，每一個(gè)部位都要按摩到位，雞肚子里面也要按摩一下。

第七步、然后放生抽、蠔油、胡椒粉、紅燒醬油、少許白糖，把調(diào)料均勻地涂抹到雞肉上，多揉一會(huì)兒，讓雞肉入味。

第八步、重點(diǎn)來(lái)了，涂抹均勻后，用勺子倒適量醬油，然后均勻地淋在雞肉表面，這時(shí)就不要涂抹了，腌制上1個(gè)小時(shí)。這樣做出的雞肉表皮才會(huì)金黃漂亮，而且不會(huì)掉色。

第九步、時(shí)間到了后電飯鍋里先鋪蔥段，再放姜片，接著再放洋蔥，最后放上香菇，然后把腌好的雞放在上面，多余的料汁也淋上，然后選擇肉雞模式，沒(méi)有這個(gè)功能的話，就用煮飯模式即可。

第十步、時(shí)間到了，取出雞肉就可以享受美味了

——早媽有話——

電飯鍋燜雞掉色的原因就是，雞肉腌制的時(shí)候時(shí)間不夠，在燜的時(shí)候，因?yàn)椴挥眉铀u肉水分會(huì)蒸發(fā)出來(lái)，將表皮的調(diào)料沖淡。所以表面涂上醬油，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間腌制，醬油會(huì)滲入到雞皮之中，這樣就會(huì)非常漂亮了。

用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛(ài)的美食，我是媽咪早早，每天都會(huì)您帶來(lái)一道家常美食。如果喜歡我的話就點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)注下哦！