導讀甲魚是日常中比較常見的一種補品食材，營養價值很高，對于人體虛弱、營養不良等都有很好的療效。甲魚怎么做好吃食材甲魚1只，姜6片，蔥3根，黃酒1小碗，冰糖1勺，....

甲魚是日常中比較常見的一種補品食材，營養價值很高，對于人體虛弱、營養不良等都有很好的療效。

甲魚怎么做好吃

食材

甲魚1只，姜6片，蔥3根，黃酒1小碗，冰糖1勺，老抽1勺。

步驟

1、將甲魚清洗干凈，用開水將甲魚表面的一層老皮燙掉，去掉腥氣。

2、在鍋中加入清水，兩片生姜燒開，將甲魚焯燙一下，撈起。

3、鍋中加入油燒熱，加入4片姜片、蔥結爆出香味。

4、油鍋里放入甲魚（腹部朝下），中火煎一會兒。

5、加入1碗黃酒，2碗清水，煮開火加蓋小火燜燉半個小時。

6、再加入1勺老抽，1勺冰糖還有適量鹽，繼續燜制半個小時左右。

7、燜燉至魚肉和裙邊軟糯，開大火收汁，舀起鹵汁澆在魚塊上即可。