導(dǎo)讀，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常清燉豬蹄的正確做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!家常清燉豬蹄的正確做法買回家的豬蹄將豬毛拔凈，然后用鐵夾固定住，轉(zhuǎn)動(dòng)著燒一會(huì)兒。....

，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于家常清燉豬蹄的正確做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

家常清燉豬蹄的正確做法

買回家的豬蹄將豬毛拔凈，然后用鐵夾固定住，轉(zhuǎn)動(dòng)著燒一會(huì)兒。之后再用刀刃刮豬蹄表皮，一邊刮一邊用流動(dòng)水沖洗。之后再將處理干凈的豬蹄斬塊，用清水浸泡30分裝，期間換3次水。老姜洗凈切片，大蔥洗凈切段；可以請(qǐng)店家代勞處理豬蹄，但拿回家的豬蹄最好還是要用刀刃刮一刮表皮；鍋里倒入清水，放入豬蹄、部分姜片、部分蔥段、料酒，冷水煮開后，再煮幾分鐘撈出洗凈；豬蹄飛水這一步，不要蓋蓋子，要把氣味散出來(lái)；煮好的豬蹄，用流動(dòng)水沖洗干凈；將豬蹄，剩余的姜片、蔥段放入電燉盅里；加夠足量的清水，蓋上蓋子，通電，選擇【慢燉】，燉3-4個(gè)小時(shí)；紅棗用清水浸泡5分鐘左右，洗掉紅棗的灰塵和雜質(zhì)；枸杞用同樣的方法處理好；燉制時(shí)間快完成時(shí)，提前半小時(shí)放入紅棗、枸杞；使用時(shí)，可在湯里調(diào)入適量鹽；另準(zhǔn)備一份蘸料，將豬蹄蘸著吃即可；假如你是為了做高湯，那就不要放鹽了。待湯水冷卻后，將其分裝在密封盒里，冷凍儲(chǔ)存，隨吃隨取即可。當(dāng)然湯里的豬蹄就不要拿去冷凍了。~\(≧▽≦)/~晚餐,二人世界,煮鍋,鍋具,藥膳,葷菜,清淡,燉,中國(guó)菜,家常菜,