孩子愛(ài)吃水餃，外面買的肉質(zhì)不放心，就自己做給她們吃。

By 15336769881

用料

• 牛肉 250克
• 胡蘿卜 半根
• 洋蔥 半個(gè)
• 餃子皮 適量
• 蔥姜水 適量
• 生抽 10克
• 蠔油 15克
• 花生油 15克
• 自己炸的香香油 10克
• 十三香 適量

做法步驟

1、肉切片泡出血水

2、胡蘿卜刨絲用鹽殺出水份

3、泡好牛肉片擠干水份剁成小肉粒

4、放入洋蔥丁，胡蘿卜絲和調(diào)味料，一個(gè)方向攪起筋

5、取一餃子皮包入攪打好的餡

6、包的是月牙餃

7、平底鍋放油，把水餃子放鍋里碼好，大火煎至底部金黃，倒入水至水餃齊平，蓋蓋約10分鐘

8、至水煮干，撕入蔥花和芝麻就可以裝盤(pán)了

9、非常好吃，沒(méi)肥肉也不柴

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會(huì)中毒

牛肉 鯰魚(yú) 會(huì)中毒

牛肉 田螺 會(huì)中毒

牛肉 白酒 會(huì)牙齒發(fā)炎

牛肉 橄欖 同食會(huì)引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時(shí)禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú)

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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