導讀圖文原創首發，用最簡單的食材在家里做出您喜歡的美食，歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食黃豆芽黃豆芽應該是家常菜里的扛把子，營養豐富、味....

圖文原創首發，用最簡單的食材在家里做出您喜歡的美食，歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食

黃豆芽

黃豆芽應該是家常菜里的扛把子，營養豐富、味道鮮美，老人小孩都喜歡。黃豆芽含有多種維生素，還具有清熱利濕、消腫、潤膚等功效。生發豆芽也簡單快速，有時間的可以自己在家泡發制作。黃豆芽必須炒熟，未熟的豆芽帶有澀味及豆青味。很多人為了簡單就焯水再炒，殊不知焯水后的豆芽維生素B大量流失，口味也沒了這么鮮美。

下面就分享我的炒制方法，有效的鎖住營養不流失，保持原豆芽的鮮嫩脆口。食譜：肉片炒豆芽食材：黃豆芽300克、豬瘦肉100克、胡蘿卜、蒜米、蔥花等1，瘦肉切薄片，用料酒、姜片腌制好備用；胡蘿卜切絲、蔥花切段：

2，最關鍵就是這一步：黃豆芽清洗干凈濾干水，小火燒干鍋不要放油，放下豆芽慢火翻炒，炒至豆芽變軟，然后起鍋備用。這樣至少比焯水能夠保持原味，鎖住營養。

3，爆香蒜米，加入腌制好的肉片快速翻炒：

4，炒至肉片變色，馬上加入豆芽、胡蘿卜絲：

5，快速翻炒，加入鹽、醬油調味，加入蔥花：

6，加入豆芽后一起炒制的時間不要超過20秒，保持豆芽的鮮嫩脆口。翻炒均勻即可起鍋：

小貼士：胡蘿卜和蔥花主要調色，放青紅椒一樣美味。因家里沒有蔥花了，我這里放的是韭菜心，大家看出來沒有[捂臉][大笑][呲牙]所以家里面做菜就這么任性，根據已有食材自由組合、肆意發揮！

龍哥家常菜，總有一款適合您！歡迎大家點贊關注轉發，后續會不停地帶來人人會做的家庭美食