導(dǎo)讀大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！紅薯葉是生活中，經(jīng)常被大家忽略的一種優(yōu)質(zhì)食材，長(zhǎng)久以來(lái)被當(dāng)做廢棄物或者飼料，熟不知它才是真正的長(zhǎng)....

大家好，我第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

紅薯葉是生活中，經(jīng)常被大家忽略的一種優(yōu)質(zhì)食材，長(zhǎng)久以來(lái)被當(dāng)做廢棄物或者飼料，熟不知它才是真正的長(zhǎng)壽保健食品。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、催乳解毒等保健功能，常吃紅薯葉可使肌膚變光滑，有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。

而這么優(yōu)質(zhì)的食材，被稱為“蔬菜皇后”的食材，一塊錢就能買一把，一塊錢就能炒一盤，你真的忍心錯(cuò)過(guò)。

【涼拌紅薯葉】

1.首先，我們把準(zhǔn)備一把新鮮的紅薯葉，把它放入清水中洗干凈。

2.小米椒幾個(gè)，切成辣椒圈；大蒜拍扁、剁成碎末備用。

3.下面，我們把紅薯葉焯一下水：鍋內(nèi)燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油，植物油能在紅薯葉表面形成油膜，使紅薯葉顏色更加翠綠。水燒開(kāi)以后放入紅薯葉，焯水五十秒鐘把紅薯葉倒出來(lái)。

4.并快速的用涼水沖洗一下、控水備用，涼水沖洗紅薯葉吃起來(lái)有脆感，口感好。

5.然后把紅薯葉控過(guò)水分放入盆中，倒入蒜末，加入食鹽2克 ，雞粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻。

5.起鍋燒油，油燒熱以后放入小米椒圈翻炒出香味。

6.然后把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面，再次拌勻后即可裝盤食用。

阿飛有話說(shuō)：

1.紅薯葉焯水的時(shí)候加食鹽和植物油，一是能入底味；二是能鎖住紅薯葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，使紅薯葉看起來(lái)更加翠綠鮮亮；

2.紅薯葉焯過(guò)水以后要快速用涼水沖洗，以免失去吃脆嫩的口感；

好了，這道鮮美營(yíng)養(yǎng)的涼拌紅薯葉就做好了，七月份吃正合適，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！