導讀①回鍋肉串配料：150克回鍋肉串，6個干香菇，5個桔梗根，1個黃瓜，2個胡蘿卜，2個雞蛋和適量的芹菜。松子粉，芝麻鹽，香油，蔥，大蒜，糖，黑胡椒，醬油，玉米....①回鍋肉串

配料：

150克回鍋肉串，6個干香菇，5個桔梗根，1個黃瓜，2個胡蘿卜，2個雞蛋和適量的芹菜。松子粉，芝麻鹽，香油，蔥，大蒜，糖，黑胡椒，醬油，玉米淀粉

步：

①制作兩次熟的肉：將牛肉或豬肉在沸水中煮開，用布包好，壓重物，冷卻后切成條。

②把干蘑菇浸泡，去蒂，切成條狀；切去桔梗根，切成條狀，然后在水中燙一下；將黃瓜切成條狀，撒上鹽。搗碎雞蛋，將蛋黃和蛋清分開，加入適量的玉米淀粉，水和鹽，拌勻，炸成薄片，冷卻后切成條。

③將所有材料放入鍋中，加入醬油，芝麻鹽，黑胡椒，香油，蔥和大蒜，炒一會兒。

④將原料串入竹簽串，撒上松子粉，然后放入烤箱烘烤。

②季節(jié)性蔬菜烤肉串

配料：

羊肉500克，紅辣椒和黃椒各1個，云南瓜1個，荷花30克，生菜葉少許。燒烤粉和辣椒粉10g，胡椒粉5g，燒烤汁10ml，醬油8ml，鹽和橄欖油各10g。

步：

①羊肉，紅辣椒和黃辣椒切成薄片；云南瓜切成薄片；扇貝去皮切成塊。

②將原料（生菜除外）腌制后調(diào)味，調(diào)味。

③將腌制的食材錯列成串。

④用橄欖油刷烤架，放烤串，轉(zhuǎn)身烤5分鐘。

⑤旋轉(zhuǎn)，添加調(diào)味料并煮熟，然后放在襯有生菜葉子的烤盤上。

③烤肉

配料：

600克豬肉和20辣椒。 1湯匙鹽，2湯匙紅酒，6瓣大蒜，4片月桂葉，1/2杯橄欖油，1檸檬和適量的香料（迷迭香，百里香等）。

步：

①將豬肉切成2厘米寬的切片，去血，然后將花椒磨碎；將大蒜切成薄片。

②將橄欖油倒入碗中，加鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加適量的紅酒，攪拌均勻。

③將香料放入水中清洗，瀝干并切成小塊。

④用香料，月桂葉和大蒜，橄欖油和紅酒豬肉，腌制2至3個小時。

⑤將錫紙放在燒烤架上，然后將腌制的肉和調(diào)味品放在上面。烘烤后加檸檬。

④烤豬肉

配料：

豬肉（腰肉）550克，生菜50克和菊花50克。 13克食用油，8克生姜，15克清酒，49.5克醬油，辣椒醬，辣椒粉，糖，切碎的蔥，大蒜，胡椒粉和芝麻油。

步：

①去除豬肉中的血；將生姜，清酒和醬油用作調(diào)味料；使用剩余的調(diào)味料作為調(diào)味料，將生菜和菊花洗凈。

②豬肉兩面都有劃痕。

③用調(diào)味料腌豬肉。

④將2/3的調(diào)味醬倒入豬肉中，腌制30分鐘左右。

⑤將加熱的鐵棍沾上食用油，然后放入腌制的肉。鐵棍距離高溫15厘米，正面和背面烤3分鐘。

⑥再次撒上調(diào)味醬，繼續(xù)烘烤約3分鐘，然后將其放入生菜和菊花的盤子中。

⑤胡椒肉

配料：

2個甜椒，50克切碎的培根，20克切碎的胡蘿卜，20克切碎的洋蔥，20克切碎的芹菜。雞肉粉3克，鹽3克，橄欖油10毫升。

步：

①將切碎的胡蘿卜，切碎的洋蔥和切碎的芹菜倒入切碎的培根中，加入鹽，雞粉，橄欖油和咸菜，以品嘗美味。

②將燈籠椒的尾巴切成扁平狀，但不要割開，去掉莖和種子，并在燈籠椒上撒上適量的鹽。

③將腌好的培根餡倒入空心的青椒中。

④將甜椒放入襯有錫紙的烤盤中。

⑤將烤箱溫度調(diào)高至250°C（高火），將烤箱溫度調(diào)至250°C（低火），將烤盤放入烤箱，然后烘烤30分鐘直至煮熟。

⑥從烤箱中取出烤盤，然后將烤好的配料裝入烤盤中。

⑥烤蔬菜卷

配料：

五花肉800克，芒果肉和梨片各300克，土豆1個，胡蘿卜1個，還有少許大蒜。 20克燒烤醬，15毫升料酒，鹽和橄欖油。

步：

①五花肉用調(diào)味料腌制；其他原料也要清洗。

②在平鍋中炸大蒜苗，土豆，胡蘿卜和鹽。五花肉用芒果肉和梨子包裹并綁好。

③將五花肉卷入烤箱中煮熟，準備鍍。

plum梅花烤肉

配料：

豬肉李肉200克，胡蘿卜和豌豆。醬油8克，鹽2克，白葡萄酒，麥考密克熏制調(diào)味料和辣椒粉。

步：

①洗蘿卜切絲；去除面筋，將豌豆洗凈，加入鹽，然后將胡蘿卜炒到盤子里。

②將李子肉用鹽，白葡萄酒和醬油腌制，然后涂上剩余的調(diào)味料，然后在烤箱中高溫烘烤。

⑧燒烤豬里脊肉

配料：

豬里脊肉350克。紅辣椒3克，黑胡椒5克，燒烤醬10克，紅酒，鹽，蜂蜜和橄欖油15毫升。

步：

①將豬里脊肉加調(diào)味料（蜂蜜除外）煎至美味。

②用油刷烤架，放在腌好的豬里脊肉上，烤至焦黃。

③用橄欖油，燒烤醬，蜂蜜刷，撒上切成丁的紅辣椒和黑胡椒，然后繼續(xù)烘烤直至煮熟。