導讀春天容易犯困，一覺得乏吧胃口就不太好，我家小朋友吃起飯來又開始挑三揀四了，這個菜不滿意那個菜他不想吃，這個時候我知道不能強迫他，每次孩子吃飯，我都希望他能開....

春天容易犯困，一覺得乏吧胃口就不太好，我家小朋友吃起飯來又開始挑三揀四了，這個菜不滿意那個菜他不想吃，這個時候我知道不能強迫他，每次孩子吃飯，我都希望他能開開心心地吃完，這樣有利于消化，既然不愿意吃飯菜，那么就準備孩子最愛吃的面條吧，其實一個人吃飯我還是特別喜歡吃面條的，面條比米飯好消化，大人孩子都適合吃，做起來簡單快手不費事，把西紅柿做進面條里，更是有酸爽開胃的功效，今天教大家一個我百吃不厭的打鹵面做法，用番茄牛肉打底，營養美味超滿足。

【番茄牛肉打鹵面】

用料：西紅柿四個，牛肉片適量，小青菜適量，料酒一勺，生姜一塊，鹽一勺，面條一把

步驟：

1， 準備好需要用到的食材，我用了四個西紅柿，涮火鍋用的肥牛片，新鮮的小青菜一把，這個小青菜換成生菜也好吃。

2， 將牛肉片切成小段，放入碗中，加入少許鹽，料酒，生姜，抓勻去腥味。

3， 西紅柿頂部切十字花刀，放入開水中，焯燙幾十秒中，這樣西紅柿的外皮可以很容易撕下來。

4， 切掉西紅柿的根蒂，撕去西紅柿的外皮，將西紅柿切成大約一厘米見方的小丁。

5， 油鍋燒熱，下入西紅柿丁翻炒，西紅柿可以盡量多一些，這樣燒出來的鹵酸爽可口，不用加水淀粉也會很濃稠。

6， 待西紅柿炒成泥以后，加入適量的開水再次煮開，水開后加入腌制好的牛肉片，攪拌均勻。

7， 小青菜洗干凈切碎，加入番茄牛肉湯里，加少許鹽調味。

8， 做好的番茄牛肉鹵可以裝在一個能保溫的容器中備用著。

9， 接下來準備面條，我喜歡用砂鍋煮，砂鍋煮出來的面好吃，也可以用普通的鍋煮，方法很簡單，把水燒開，放入面條煮兩三分鐘就可以了。

10， 煮好的面條馬上撈入面碗中，現在這個天氣不需要過涼水，如果夏天吃，可以把面先在涼水中冷卻一下。

11， 澆上滿滿的番茄牛肉鹵就可以開吃了。

小貼士：

牛肉片比較熟，煮的時候不要煮太久，一般情況下，涮個幾十秒就可以了，也可以把牛肉片換成牛肉粒，牛肉粒需要多燉一會兒，不如牛肉片吃著方便。