導讀By愛吃星星的月亮用料蕓豆適量豬肉適量蔥1根蒜5瓣蠔油1勺醬油2勺鹽5克五香粉1勺干辣椒3個做法步驟1、豆角洗凈后摘去豆角筋，再斜刀切成絲備用，起鍋燒水，鍋....

By 愛吃星星的月亮

用料

• 蕓豆 適量
• 豬肉 適量
• 蔥 1根
• 蒜 5瓣
• 蠔油 1勺
• 醬油 2勺
• 鹽 5克
• 五香粉 1勺
• 干辣椒 3個

做法步驟

1、豆角洗凈后摘去豆角筋，再斜刀切成絲備用，起鍋燒水，鍋中水沸騰后先加入一勺食鹽，再放入豆角絲焯水2~5分鐘至豆角絲熟透，

2、準備蔥和蒜，豬肉切成肉絲備用

3、熱鍋冷油，先放入豬肉

4、放入蔥和蒜，干辣椒炒出香味

5、炒至肉絲變色后轉小火，依次加入醬油、五香粉翻炒均勻，讓肉絲均勻地掛滿醬汁

6、加入控凈水分的豆角絲，簡單翻炒一下

7、加入適量的食鹽和蠔油

8、轉大火翻炒，讓豆角絲、肉絲完美融合

9、秋天的豆角正當時，這樣炒制的豆角特別下飯，推薦小伙伴們一定要試試啊

蕓豆的營養功效

蕓豆味甘、性平；具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用；對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。

1.提高人體免疫力：蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

2.緩解慢性疾病：尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

3.護發：吃蕓豆對皮膚、頭發大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

4.促進新城代謝：蕓豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

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