導讀冰箱里剩下幾根茭白，決定做個簡單又下飯的菜啦！請忽略我的刀功By一個幸福的微笑用料茭白5根雞蛋2個鹽適量水適量蔥適量鮮醬油少許食用油適量白砂糖1小勺做法步驟....

冰箱里剩下幾根茭白，決定做個簡單又下飯的菜啦！請忽略我的刀功

By 一個幸福的微笑

用料

• 茭白 5根
• 雞蛋 2個
• 鹽 適量
• 水 適量
• 蔥 適量
• 鮮醬油 少許
• 食用油 適量
• 白砂糖 1小勺

做法步驟

1、茭白切絲，雞蛋打散(加入1小勺食鹽、少許鮮醬油攪拌均勻);

2、鍋內倒油，油溫后倒入茭白進行翻炒，炒至變軟;

3、加入1小勺食鹽倒入雞蛋液，一小勺白砂糖，不要馬上翻炒，等一面定型了再翻面;

4、這時候加了一點水，蓋蓋子燜2分鐘;

5、撒上準備好的蔥花，翻炒一下;

6、出鍋啦;

小貼士

1、炒茭白的時間話費比較少，要多注意觀察鍋里茭白的顏色; 2、喜歡放其他調味品比如味精、蠔油等的朋友也可以加進去的; 3、水差不多收干了就可以啦，;

茭白的營養功效

味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3.退黃疸

茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。

4.減肥美容

由于茭白熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

茭白的飲食禁忌

筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前后與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

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