導讀說到粉葛，不知道大家愛不愛吃，有很多的地方也叫做葛根，吃起來粉嫩粉嫩的，特別好吃！粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品，淀粉含量高達40%，含有黃豆甙、葛....

說到粉葛，不知道 大家愛不愛吃，有很多的地方也叫做葛根，吃起來粉嫩粉嫩的，特別好吃！粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品，淀粉含量高達40%，含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸，粉葛渾身是寶，莖皮纖維可以織葛布，也可作造紙原料，葛渣可作食用菌栽培基，葉片是優良的青飼料。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同時具有美容效果。在廣東呢粉葛大多數人喜歡拿來煲湯，煲出來的湯水清甜而有營養，因此粉葛在廣東是深受人們喜愛的一種食材。最近也正好家里挖了有粉葛，健之味梅姨就拿這個粉葛給大家分享一道簡單的家常靚湯【粉葛排骨湯】的做法，喜歡吃粉葛或者喝湯的朋友們，就跟著梅姨的步驟，一起來看看怎么制作的吧！

食材準備如下：粉葛1根，排骨500克，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽2茶匙

詳細制作步驟如下：

步驟一：先把粉葛清洗干凈，然后用削皮刀把粉葛的外皮去掉，再把削出來的肉剁成均勻大小的小塊，然后盛起備用。

步驟二：排骨買回來之后，先清洗干凈，然后冷水下鍋，加入幾塊姜片和2湯匙料酒，開火焯水，水開之后用勺子撇掉浮沫，再煮1分鐘，然后用漏勺撈出來，放到水盆里面沖洗干凈！

步驟三：準備一口干凈的砂鍋，將粉葛放入鍋中，再把排骨也放進來，加入幾塊姜片，然后加入沒過食材2倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉成小火煲一個半小時。

步驟四：等湯煲好之后，再根據自己的口味，進行加鹽調味，就可以上桌開吃了。

這樣一道做法簡單，營養美味的【粉葛排骨湯】就制作完成了，湯水清甜營養，湯渣粉糯，百吃不膩，喜歡喝湯的朋友一定要試試看，保證這個味道不會讓你失望的。

此圖文原創作者：健之味梅姨

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