導讀大家好，今天小巧跟大家分享是豬里脊肉的一種吃法。豬肉是常見的肉類，人們的餐桌上經常能看到它。這豬里脊肉可是豬身上的一塊瘦肉，怎么做才能讓這塊瘦肉不柴不硬呢。....

大家好，今天小巧跟大家分享是豬里脊肉的一種吃法。豬肉是常見的肉類，人們的餐桌上經常能看到它。這豬里脊肉可是豬身上的一塊瘦肉，怎么做才能讓這塊瘦肉不柴不硬呢。那就給大家說說這豬里脊肉這么做真好吃，不柴不硬，營養美味！

豬里脊肉

1、將豬里脊肉切成丁，胡蘿卜、辣椒也都切成小塊兒。蔥花、蒜末也切好備用。

2、肉丁中加入鹽、料酒、干淀粉，攪拌均勻。花生米涼油下鍋炸熟。撈出備用。

3、起鍋燒油，油溫3成熱，把肉粒下鍋滑油，不停地攪拌，待肉粒熟透，撈出控油。鍋中留有底油，放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放干辣椒，炒香。放入蔥花、蒜末、辣椒丁、胡蘿卜丁、翻炒，放生抽、蠔油，再放一勺水、米醋、老抽調色。放鹽、味精、白糖調味。

4、下入控油的肉丁，翻炒均勻。出鍋裝盤。

美食完成，親愛的你學會了嗎。這么做的里脊肉不會柴，也不硬。