導(dǎo)讀牛肉是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的肉類之一，其中牛肉丸子更是很美味，肉質(zhì)鮮美有嚼勁，很受人們的喜愛(ài)。牛肉丸子的烹飪方法有很多，可以用來(lái)炒和煮等，而且還有很高....

牛肉是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的肉類之一，其中牛肉丸子更是很美味，肉質(zhì)鮮美有嚼勁，很受人們的喜愛(ài)。牛肉丸子的烹飪方法有很多，可以用來(lái)炒和煮等，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著強(qiáng)筋健骨等功效。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單的為大家說(shuō)一說(shuō)牛肉丸這樣做超好吃，香氣四溢，吃起來(lái)很過(guò)癮，最后連湯汁都不剩。

（1）牛肉丸子湯

食材：牛肉、蔥、姜、蘑菇、香菜、鹽、花椒粉、淀粉

做法：1、先把牛肉剁成肉末，蔥和姜分別切成碎末，蘑菇切碎，再把切碎的牛肉、蔥、姜、蘑菇放入小盆；

2、接著往小盆里面加入淀粉和花椒粉，攪拌均勻后做成牛肉丸子；

3、然后熱鍋燒水，下入牛肉丸子，中間加一些鹽，把牛肉丸煮熟，最后加一些香菜，滴一點(diǎn)香油，即可；

（2）蔬菜牛肉丸

食材：牛肉、胡蘿卜、菠菜葉子、紫薯

做法：1、牛肉剁成肉末；胡蘿卜洗凈切絲后，再切碎；紫薯先蒸熟，然后再壓成紫薯泥；菠菜葉子洗凈后切碎；

2、然后把牛肉末與胡蘿卜、紫薯泥和菠菜葉攪拌均勻，做成牛肉丸，再用烤箱烤熟，即可；

（3）蒸牛肉丸子

食材：牛肉、荸薺、胡蘿卜、蔥花、姜末、芹菜、香菇、陳皮、鹽

做法：1、先把荸薺洗凈去皮切成末，胡蘿卜切絲后切成碎末，芹菜、香菇和陳皮也分別切成碎末，備用；

2、牛肉洗凈后剁成肉末，再加入荸薺、胡蘿卜、蔥花、姜末、芹菜、香菇、陳皮和鹽，攪拌均勻，制作成牛肉丸；

3、熱鍋燒水，把牛肉丸放入蒸籠里面，蒸熟，即可；

（4）青椒炒牛肉丸

食材：牛肉丸子、青椒、鹽

做法：1、先把青椒洗凈，再切成塊，放入盤子里面；牛肉丸子切成兩半，放入小碗；備用；

2、熱鍋燒油，下入牛肉丸翻炒，再盛入碗里；然后倒入青椒翻炒，接著下入炒過(guò)的牛肉丸；

3、最后加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻，炒到青椒和牛肉丸成熟，即可；

（5）咖喱牛肉丸

食材：牛肉丸子、洋蔥、胡蘿卜、咖喱粉、蒜末、馬鈴薯、鹽、糖

做法：1、洋蔥切成片，馬鈴薯和胡蘿卜分別洗凈去皮切成塊，備用；

2、熱鍋燒油，下入牛肉丸子煎炸一下，再盛入盤子里面；然后放入蒜末和洋蔥爆香，加入咖喱粉翻炒均勻，加入適量的水，再次燒開(kāi)；

3、然后往鍋里面加入胡蘿卜和馬鈴薯，煮到微微變軟，再下入牛肉丸，加入鹽和糖進(jìn)行調(diào)味，煮到牛肉丸成熟，即可；

（6）牛肉丸菠菜湯

食材：牛肉丸子、菠菜、醬油、雞精、鹽

做法：1、菠菜洗凈后，只留下菠菜葉，然后切成段，備用；

2、熱鍋燒水，放入牛肉丸和菠菜，再加入適量的醬油、雞精、鹽，攪拌均勻，等到牛肉丸和菠菜煮熟后，即可；