導(dǎo)讀導(dǎo)語：6月碰到此果別手軟，營養(yǎng)極高，煮一煮囤冰箱，隨吃隨取、特方便！一到夏天，每個(gè)周末我都會(huì)和媳婦倆去丈母娘家，一是喜歡那里的青山綠水，二是到了夏天，農(nóng)村的....

導(dǎo)語：6月碰到此果別手軟，營養(yǎng)極高，煮一煮囤冰箱，隨吃隨取、特方便！

一到夏天，每個(gè)周末我都會(huì)和媳婦倆去丈母娘家，一是喜歡那里的青山綠水，二是到了夏天，農(nóng)村的應(yīng)季瓜果蔬菜多，每次去都是收獲滿滿，省了不少買菜和買水果的錢。

上周去的時(shí)候正好碰上杏子熟了，金燦燦的杏子不僅招人稀罕，連鳥兒也喜歡，好多杏子都被小鳥給咬了，丈母娘杏子怕被鳥兒吃光，就讓我們一起給摘了下來，摘了滿滿一大簍子呢！

今年的杏子是豐收年，外面擺攤賣得也很便宜，才要一元一斤，很多朋友覺得便宜，一不小心就買多了，那么買多了怎么辦？別急，下面我就分享一個(gè)杏子的好吃做法，這樣做出的杏子更香甜好吃，保存時(shí)間還久，大小朋友都喜歡，一起來看看吧：

1.先將杏子清洗干凈，然后沿著中間的凹槽處切成兩半，取出中間的杏核。杏核里的杏仁分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁，甜杏仁是可以吃的，多剝一些做涼拌菜特別香；苦杏仁不建議吃，但可以入藥。一般買的時(shí)候可以問一下是甜還是苦。

2.去核后的杏子放入大碗中，然后按照10斤杏子加1斤白糖的比例放入白糖，攪拌均勻后腌制20分鐘，目的是為了讓杏子出果膠，這樣做好后會(huì)更好吃。

3.二十分鐘后將杏子倒入砂鍋中，加入適量的清水，水的量不要太多，水和杏子的比例為1:2。再蓋上鍋蓋，大火燒開后繼續(xù)煮5分鐘。時(shí)間不要煮久了，煮久了就成了杏子果醬了。

4.杏子出鍋前再擠入半個(gè)檸檬汁，檸檬汁有防腐保鮮的作用，加入檸檬汁不但能延長保質(zhì)期，而且能增加口味，口感更好。

5.晾涼后再將杏子裝入到無水無油的罐子里，密封后再放入冰箱冷藏保存，這樣營養(yǎng)美味的杏子罐頭就做好了，香甜又美味，隨吃隨取，特別方便！

杏子的營養(yǎng)非常全面，尤其是煮過的杏子更能激發(fā)出它的營養(yǎng)，吃煮杏子有潤肺化痰、清熱解毒的功效；曬干的杏子干則有防衰老、抗癌的功效；杏仁有滋陰強(qiáng)腎、提高免疫力的作用，杏子的營養(yǎng)價(jià)值極高，而且它還屬于堿性食物，夏天遇到了可別手軟。

不過，杏子雖好，卻不可一次多吃，杏子吃多了容易引起口腔潰瘍和腹瀉等問題，要一次少量食用。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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