導讀天府之國——成都，這里有川西的民俗風情、有三國的歷史煙云、有深厚的巴蜀文化；而我更向往的，是它的安逸，它的悠閑，它的慢節奏，以及，沒有人能夠抵擋的街頭各色川....

天府之國—— 成都 ，這里有 川西 的民俗風情、有三國的歷史煙云、有深厚的巴蜀文化；而我更向往的，是它的安逸，它的悠閑，它的慢節奏，以及，沒有人能夠抵擋的街頭各色川味誘惑，那麻辣的滋味讓人恨不得把整個 成都 都裝在肚子里。

- 魚夫魚仔 鵝軟石魚火鍋 -

在 成都 ，熱辣美食遍地開花，每一種食物都有自己的氣質，而致民路上的魚夫魚仔就算是其中熱烈的那一種，主打地道的魚火鍋。

從餐廳門口就能看到一個個玻璃箱，里頭是各個品種的魚，大家可以根據自己的喜好選擇，親眼看到新鮮的活魚被撈出、現場處理再上桌的過程。從挑選到上桌，不到半小時，新鮮的口感能得到最好的保留。

店內擺放的是木質板凳桌椅，裝飾都是以木件為主，環境布置得像在漁民家。

漁網、斗笠、蓑衣和小船把氛圍襯托了起來，像是走進了小漁村，點幾盤今天新鮮捕撈的魚蝦，很有老舊的 成都 市井味道，親切又熱鬧。

來魚夫魚仔，魚一定是要點的啦，聽了店員的建議，我點了招牌的三角峰。

他們家的做法是先把加熱到滾燙的鵝暖石用作石鍋鋪底。

接著把新鮮的魚肉直接放在鍋底的鵝卵石上，我除了點了三角峰魚，還要了一份牛蛙，都是一起倒入的。

然后，再把滾燙的火鍋底湯倒入石鍋，將魚肉燙熟至食用。魚肉在短時間內被迅速燙熟，既鎖住了魚肉的鮮嫩多汁，又保留了火鍋的獨特味道。

在等待開鍋的過程中，店員會幫忙準備蘸料，蘸料也頗為有講究，用了豌豆、花生碎、香菜、香蔥等各種配料。

開鍋啦！這時候，要先從鍋底中舀一勺湯底放入蘸料中，與配料充分攪拌混合，這樣蘸料的味道更加濃郁，這才是魚火鍋的精髓。

迫不及待的要開吃了！帶著點微麻微辣的鍋底，沒有掩蓋魚肉本來的鮮甜，反倒有祛除泥味和腥味的功效，讓魚肉更加鮮嫩美味。

因為石鍋和鵝卵石都是保溫能力極強的材料，這樣燙出來的魚肉，完全不用擔心火候太過，也不用擔心吃著吃著會變涼。

那種肉質的嫩，會讓你對這種鵝軟石鍋底神魂顛倒，整間店里都是“呲溜呲溜”吃魚的動靜，我完全吃到停不下來。

火鍋外沿的設計也很有意思，加了一圈轉盤，可以放一圈各色各樣的小菜。

小酥魚、油炸小河蝦、魚蛋湯圓、農家土涼粉、酥肉……都很推薦。

吃完火鍋，最后當然要來一份甜品才算滿足。如果說 成都 最有名的甜品，那一定是冰粉。

冰粉冰涼爽口，加入自己喜愛的調料，例如山楂碎、花生碎、西瓜肉、芒果肉、火龍果肉等等各種食材，讓冰粉的口感變得多彩而豐富，非常適合解辣。

最后，還想特別安利一道飲品，就是這個造型和味道都很驚艷的“鴻運錦鯉”，這個魚形狀的玻璃瓶中，裝的是店內自制的水果冰沙，混合了新鮮的芒果、西瓜、火龍果果肉，清爽又清甜，相信每個女生都會很喜歡的！

- 馬路邊邊麻辣燙 -

馬路邊邊麻辣燙， 成都 的一家網紅店，我去的時候已經晚上九點多了還下著雨，但馬路邊依舊是烏泱泱一片排排坐在等位的客人，生意好到爆。話說老板取的這個店名也是很接地氣很隨意了，難道就是因為開在馬路邊邊嗎哈哈？

終于等位輪到我，穿過不大的門面，走進狹長的走道，里面可是開闊的嗨起。八九十年代復古的裝修風格，藍色的小板凳小桌子，是馬路邊吃飯的即視感，隨和接地氣，瞬間有了時光倒流之感，還蠻有情懷的。

3D的墻繪配上綠色的門和窗欞，文藝氣息撲面而來，在這里擼串就像是在街邊路邊攤上一樣自在~

熱鬧的環境，加上老板和店員們熱情周到的服務，一切都讓人有種親切感。不用裝不用作，肆無忌憚的大快朵頤，酣暢淋漓的開懷暢談，這種感覺棒極了。

兩大冰柜的串串種類很多，各種肉簽子整合放在第一個冰柜里，素菜放在第二個冰柜里。

串串隨便取，五毛錢一個簽簽，自助到冰柜里拿自己喜歡的，確認過眼神，都是我愛吃的~

鍋底分為加入雞油的經典鍋底和牛油的傳統鍋底，如果喜歡香則選經典，喜歡厚重則選傳統，店員推薦我選了微辣的經典鍋。

把一大把串串放進滾燙翻騰的鹵水中，“吱吱吱”的聲音刺激耳膜，撲鼻的香氣縈繞在空氣當中，讓人饞的直流口水。干碟里有辣椒面、花生碎等等，燒開鍋底后，先要給自己拌一份料碗，舀上一勺濃湯，與干碟攪一攪和一和就可以蘸著肉、菜大口的吃了。

毛肚和鵝腸是火鍋必備，燙的時候記住七上八下原則就好，入口香辣脆爽。

冒菜系列是必點菜：冒腦花、冒花蛤、冒牛肉…都又辣又香。我去的時候腦花和花蛤都已經賣完了，生意太好！最后我要了一份冒千層肚，這一小搪瓷碗里滿滿當當的，光是看紅紅綠綠的顏色就讓人食欲大增，再別提趁熱吃一口了。

蔬菜強推貢菜，火鍋必配，入口脆脆的，很有嚼勁。

糖油果子作為小吃也很不錯，軟糯又有嚼勁，甜甜的味道讓人吃了心情很好。

被辣到不行的時候，來一碗冰爽可口的紅糖冰粉，簡直是救星，稱職的解辣高手，超棒！

- 成都吃客 -

說到 成都 排名第一的川菜館子，很多人一定會提到 成都 吃客。其實這家店在 成都 有兩家門店，一家位于奎星樓，另外一家就位于美食聚集的致民路上，離我的酒店很近。

走進餐廳，店面環境依舊延續著當地的特色，寬窄巷子、春熙路、九眼橋、望平街、鶴鳴茶社……走廊墻壁上刻著一些地名，充滿了老 成都 的味道。

裸奔坨坨蝦，店里必點的招牌菜，也是我最愛的一道。有點類似沸騰魚的做法，最上面澆了一層滾燙的油，鎖住了麻辣鮮香的原味。

蝦已經去了殼，味道鮮嫩，味道超級好！在蝦的底部放著芋頭，軟軟糯糯的，很是驚艷。

紙上焗鮮鮑是另一道招牌菜，上桌時是由一張可食用的特制紙張包裹起來。

里面的食材很豐富，鮑魚的個頭又大，數量又多！它其實也算得上是一道主食，除了鮑魚，還有方便面、蟹肉棒、絲瓜……湯汁鮮美，口感極好。

雀巢掌中寶這道菜的擺盤真的相當相當有特色，真的做的像個鳥窩一樣，下面是樹枝和花盆。鳥巢中的鵪鶉蛋很入味，掌中寶吃起來嘎嘣嘎嘣脆，每一口都是回味。

絕情蛙，鮮艷的出品。蛙肉放置于酒瓶形狀的盤內，用鏈條做支撐。上面覆蓋著滿滿的紅剁椒，看著就很爽。蛙肉很嫩，帶有一些酸辣的口感，非常開胃。

- 得勁兒燜烤肉串 -

夜宵一定要有燒烤和啤酒嘛...得勁兒，一聽就帶著 東北 味兒的這個店名，沒錯店老板就是 東北 人哈哈。

但是這家烤串店屬于南北方融合的，符合 成都 人的口味。

他家最大的特色應該就是燜烤了，傳統的燒烤都是將串串放在炭火的爐子上進行烤制，雖然很香，但是一步小心就會烤糊掉，糊掉的部分，吃了的話會有致癌的風險，雖然好吃，但是不健康。

而燜烤是將腌制好的各種肉串掛在高溫的大缸內，蓋上蓋子，利用鍋底炭火的溫度，將大缸內部肉串燜烤至熟的。千萬不要小看這個燜烤過程，火候和時間的把握非常關鍵，少一分則不熟，多一份則肉老，是非常考驗廚師功夫的。

利用這種獨特“燜烤”方式制作出來的烤串，吃起來比一般的燒烤、烤肉都要更加可口細嫩，肉汁被牢牢鎖住，每一口都有驚喜，加上“燜烤”肉串的分量都很大，吃起來相當過癮啊！

烤豬排、烤牛肉、烤羊小排，烤 泰國 虎蝦，烤秘制的肥瘦相間五花肉串，所有的都好吃不膩。還有口蘑也非常嫩、不會烤得很干。

這家店有五種口味醬料可供自己選擇，并且在餐桌上寫了每一種肉類的推薦蘸料， 比如 羊肉可以蘸黃豆醬，其他肉類可以蘸梅子醬，不過這些都是根據個人口味喜歡來的。

小吃也不錯，泡椒鳳爪有滿滿的一罐子。不過得提醒的是這家店晚上才會開門，而且生意非常好，不要在中午去撲了個空，而且不想排隊可得早點去哦。

- 集漁泰式火鍋 -

川味雖然好，但是吃到旅行的最后一天，胃開始投降了，嘴角冒出了幾個泡表示抗議，于是今天中午決定換換口味，去嘗一下太古里超火的集漁泰式海鮮火鍋。先前就聽說了這家特別火，我特地晚一點過去，沒想到下午2點店外依舊大排長龍，驚呆了。

等了許久終于輪到我了，店里環境透著一股子春意盎然的清新味道。寬大的綠植葉片起到很好的遮擋作用，營造出清凈優雅的氛圍，轉角旋梯讓高貴神秘的氣息抖升。

我點了雙拼的鍋底，一邊是冬陰功湯鍋底，一邊是椰香鍋底，兩個都很好吃，個人更偏愛椰香鍋。蘸碟味道也超級多：招牌檸檬薄荷、經典傳統泰式、秘制川香小米辣、香辣海鮮、鮮香椒麻、濃香花生醬，川香干碟。

海鮮都很新鮮，八頭鮑魚跟我的手掌一般大，上桌的時候往鮑魚上擠點檸檬，它還動個不停。

泰國 虎蝦也是生龍活虎的。

這家店，最大的亮點就是服務。全程都有服務生幫忙把各類菜品下鍋，就連蝦，都是煮好之后，剝好殼，去了蝦線，才端上桌，真的是全程“懶人式”吃法，完全不用操心。而且每個菜品，服務生煮好后撈出來，會分類放在單獨的盤子里，這樣既能控制完美的火候，又不會串味，十分的貼心。

特色烏雞卷，對習慣了吃肥牛卷的我來說，還蠻特別的。

奧利奧蝦滑和芝士蝦滑雙拼！超好吃！我還是第一次吃到奧利奧口味的蝦滑，鮮美肉嫩，強推！

竹蓀鑲蝦，在鍋底中煮透之后，浸入了湯底汁水，柔嫩飽滿，吃出濃濃的滿足感。

咖喱蝦超級嫩超級推薦，我吃到連咖喱都光盤了～

蝦餅一定要趁熱蘸料吃，外酥里嫩。

這家店的另一大特色就是 大方 ！老板壕氣到讓我驚呆，只要人均消費滿98元，一大堆小吃、甜品、涼菜、冰淇淋、主食都免費送，包括 哈根 達斯冰淇淋、炭烤豬頸肉、魚蛋、涼拌花蛤、芒果糯米飯等等，吃飯過程中總有一個服務生推著推車走過來問你要不要再添一點免費小吃，天呢，太客氣了！感覺光吃贈品都能吃到扶墻出！

怪不得這家的客流量有這么的大，真心安利！

- 蠔英雄 -

成都 的生蠔店數不勝數，但要想把生蠔一次吃過癮，就不得不推薦這家性價比超高的蠔英雄！兩位數在這里就可以實現生蠔自由，太誘人了吧！

作為一個抖音爆紅的生蠔店，絕不是浪得虛名，蠔英雄的每一只生蠔都是當天空運而來的，從海里捕撈到運輸到 成都 ，再到最后上餐桌，全程不超過一天，每一只生蠔都絕頂新鮮！

除此之外，還有其他區域很多豐富的菜品可供選擇：海鮮區的扇貝與基圍蝦，葷菜區的厚切五花肉、精選排骨、新鮮牛肉、腦花等等，素菜區的生菜、洋蔥、饅頭片，以及各類涼菜與點心，所有的菜品都不限量！

生蠔爆汁之后，舀上幾勺又香又足的蒜油在里面，每一個都在咕嚕嚕的冒泡，滲出了湯汁，還散發著蒜蓉的香氣 ~蒜香激發了生蠔的鮮味，吃到嘴里層次感十分明顯，好吃得不行~

五花肉，必烤選項！肥瘦相間，油脂滋滋往外冒，香味瞬間攻占味蕾！
來蠔英雄吃飯，絕對吃到讓你扶著墻出來，在 成都 想減肥真的太南了啊！